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Pernil, anca, y… anca? Si siempre has pensado que España se trataba del caldo, el pinrel y sí, el mundialmente célebre anca, ¡todavía hay mucho ámbito inexplorado por descubrir! Aunque la directorio podría durar para siempre, tenemos 7 de las comidas catalanas más tradicionales que debes probar cuando estés en Barcelona.
Catalunya es una tierra de tradición donde la comida tiene estrechos vínculos con la civilización. Algunos de los mismos alimentos han existido durante siglos, manteniendo su atractivo hasta el día de hoy. Contiguo al mar Mediterráneo, ricos ingredientes con condiciones climáticas ideales le dan a la cocina catalana una asombrosa variedad de sabores que capturan los corazones y las papilas gustativas de la mayoría de los visitantes.
Alimentos tradicionales catalanes para probar cuando visites Barcelona
1. Pa amb tomàquet
Las palabras catalanas para “pan con tomate” describen una de las comidas más populares que comerás cuando viajes a este hermoso destino. Desde su pequeña cena en la remate hasta los restaurantes más elegantes de la ciudad, este aperitivo exclusivo es un clásico que puede encontrar en todo momento del día.
No te dejes engañar pensando que es “solo pan y tomate” (¡y no te atrevas a decirle eso a un catalán!). Esta entrada particular solo se puede hacer con una variedad única de la fruta que es monopolio de Catalunya, lo que le da su particular sabor fructífero y enjuidioso.
Con ajo y unto de oliva para darle el toque consumado, este enjuidioso snack incluso se puede asociarse con productos de la tierra como el anca ibero o el pinrel manchego.
2. Calçots
Si estás en Barcelona, o en cualquier superficie de Catalunya, durante el invierno, es posible que veas un gran alboroto en los restaurantes, con los lugareños devorando algunas cebollas de aspecto extraño de una guisa congruo salvaje. ¡Que no cunda el pánico! Estos son solo Calçotadas, una mezcla entre una cebolleta y un puerro.
El evento de reunirse para engullir calçots con su tradicional salsa romesco es tan importante que tiene nombre propio. Este plato marca un cambio estacional cargado de tradición. No se pierda la diversión (y el desorden). Da un paseo por Graçia y encontrarás calçot estaciones en la calle donde puedes instruirse a unirte a la diversión como un profesional.
3. Esqueixada
La esqueixada es una de las comidas catalanas más conocidas y típicas, y con frecuencia se la describe como una especie de “ceviche catalán” por su sabor a pescado marinado. Su combinación de pulvínulo de bacalao, tomates, aceitunas, cebollas y unto de oliva a menudo se cubre con berenjenas ralladas y pimientos morrones para conseguir una riqueza de sabor más profunda.
Básicamente es una ensalada con un sabor muy mediterráneo. Funciona de maravilla como plato de verano o como tapa en tu restaurante regional más cercano. Tómate un alivio de los paseos por la ciudad, no esperes ausencia demasiado elegante y deja que los sabores tostados se hagan cargo.
4. Crema Catalana
Se dice que en el siglo XVI, un dulce cremoso a pulvínulo de caseína, huevos y azúcar, comenzó a obtener popularidad entre los conventos españoles. En el intento de una monja de impresionar a un mitrado, le echó caramelo, creando así la Crema Catalana.
El increíble sabor y textura de este postre catalán de autor es célebre. De hecho, puede encontrarlo en el menú de numerosos lugares elegantes en todo el mundo. A menudo confundida con Crème Brûlée, esta deliciosa crema es congruo diferente. Se elabora con diferentes ingredientes y en una cazo en superficie de en un horno. La única razón por la que podrías arrepentirte de intentarlo Crema Catalana? ¡Qué difícil será retornar a la vida sin él!
5. Escudella
Escudella es el clásico de todos los tiempos de la cocina catalana que se puede encontrar en la mesa del desayuno navideño de todas las familias. Si acertadamente esta sabrosa comida de invierno viene con una cantidad aseado de carnes, legumbres y verduras a un banda, la sino del espectáculo es el caldo.
Esencialmente, escudella es el subproducto de hervir y cocinar todos estos. Es mejor que crea que no se decepcionará con la combinación. El caldo viene con galets, un tipo de pasta que se asemeja a una concha ilustre, y pilota, una enorme fantasía de carne que ocupa el centro del plato.
Si lo cita durante los meses más fríos, puede encontrarlo en los restaurantes locales. El plato consumado para sentirse como un regional al cenar en Barcelona.
6. Botifarra amb mongetes
Si pensaras anca fue el único entredos de los españoles, ¡te demora un capricho! Botifarra es un tipo de entredos de sucio característico de toda la región, que encontrarás en diferentes platos locales con una amplia variedad de sabores.
Botifarra amb mongetes (o botifarra amb secuestra) es básicamente la combinación de la salchicha con frijoles blancos para crear un plato muy simple, pero enjuidioso y calórico. Este plato existe desde al menos principios del siglo XIX. Es, para muchos, la mejor representación de la comida catalana y su civilización. Es un alimento sustancial en la dieta catalana.
7. Panellets
Panellets no solo son un alimento, sino incluso un icono tradicional en esta región española. Como probablemente puedas deducir de esta directorio hasta ahora, la tradición es un gran problema entre los catalanes… ¡Y la comida incluso!
Estos pequeños dulces horneados están hechos casi exclusivamente para Castañada (o día de Todos los Santos) el 1 de noviembre. Pero incluso puedes encontrarlos fácilmente en las pastelerías de Barcelona oportuno a su inmensa popularidad. De hecho, son tan tradicionales que la parentela los hace en casa. Los niños incluso los hacen en la escuela cuando se preparan para Castañada celebraciones.
Documentado por primera vez en el siglo XVIII, panellets están hechos principalmente de almendras, huevos y azúcar. ¡Luego se cubren con diferentes sabores que te mantendrán asido a este postre mientras estés en Barcelona!
