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Si te preguntaste alguna vez dónde comer en Shanghai para probar el auténtico xiaolongbao, estás en el lugar correcto. La capital china es un mosaico de sabores que van más allá del famoso Shanghainese. Pero el punto culminante para los amantes de la sopa de masa es, sin duda, descubrir los mejores restaurantes donde el xiaolongbao se convierte en una obra de arte culinaria.
Los mejores lugares para probar xiaolongbao en Shanghai
Xiaolongbao House – El sello de la tradición
Tipo de comida: Cocina tradicional de Shanghai y xiaolongbao.
Qué lo hace especial: Fundado hace más de 30 años, el restaurante se ha mantenido fiel a la receta clásica con una masa fina y un caldo humeante que se derrite en la boca.
Plato recomendado: Xiaolongbao de cerdo con relleno de almeja.
Precio aproximado: €€.
Zona o barrio: Huangpu, cerca del distrito de Nanjing Road.
Din Tai Fung – La cadena con alma local
Tipo de comida: Cocina taiwanesa y Shanghai.
Qué lo hace especial: La meticulosidad en la preparación del xiaolongbao garantiza una masa uniforme y un caldo de sabor intenso, todo envuelto en un ambiente elegante pero accesible.
Plato recomendado: Xiao Long Bao de cerdo y camarón.
Precio aproximado: €€€.
Zona o barrio: Xintiandi, un barrio chic y turístico.
Little Li – El secreto de la esquina
Tipo de comida: Panadería tradicional de Shanghai.
Qué lo hace especial: Situado en una calle empedrada, el pequeño local ofrece un ambiente íntimo y el xiaolongbao con una capa de masa casi transparente.
Plato recomendado: Xiaolongbao de cerdo y alga.
Precio aproximado: €.
Zona o barrio: Zhabei, barrio con encanto antiguo.
Dong Hua – Innovación con raíces
Tipo de comida: Cocina fusión de Shanghai.
Qué lo hace especial: El chef mezcla técnicas modernas con la tradición, creando un xiaolongbao con un toque de especias exóticas.
Plato recomendado: Xiao Long Bao de cerdo con picante.
Precio aproximado: €€.
Zona o barrio: Jing’an, área cosmopolita.
Jin Sha – El clásico sin freno
Tipo de comida: Cocina local y de lujo.
Qué lo hace especial: La elegancia del restaurante no pasa por alto la calidad, con un xiaolongbao de cerdo con relleno de pollo y arroz.
Plato recomendado: Xiaolongbao de cerdo y pollo.
Precio aproximado: €€€.
Zona o barrio: Lujiazui, frente al horizonte.
Opciones baratas para comer bien y barato
Si tu presupuesto es más ajustado, no te pierdas la zona de Shengxian Road. Allí encontrarás puestos callejeros que sirven xiaolongbao por tan solo € cada uno, con la misma calidad que en los restaurantes más caros.
- Comida callejera: Varios vendedores ofrecen paquetes de 12 xiaolongbao por €5.
- Restaurantes de nivel medio: En Fuhang Road el Shu Xian Restaurant ofrece un menú completo a €€, ideal para familias.
Para ocasiones especiales: un toque de lujo
Cuando quieras celebrar, Xiaolongbao House y Jin Sha tienen menús privados que incluyen xiaolongbao de lujo, como el de trufa o de cangrejo. Los precios oscilan entre €€€ y €€€€, pero la experiencia vale cada centavo.
Dónde comer como local: el camino menos transitado
Los residentes de Shanghai suelen frecuentar la zona de Gubei, donde los restaurantes pequeños y familiares ofrecen xiaolongbao con auténtico sabor de hogar. La combinación de tender caldo y una masa perfectamente elástica hace que cada bocado sea memorable.
Elige tu experiencia y disfruta de Shanghai
Sea cual sea tu elección, el xiaolongbao se convierte en la pieza central de tu visita a Shanghai. Desde la tradición de Xiaolongbao House hasta la fusión de Dong Hua, cada restaurante ofrece un vistazo único a la rica herencia culinaria de la ciudad. No olvides probar el xiao long bao de cerdo con almeja en Din Tai Fung y luego deleitarte con la simplicidad de los puestos callejeros en Shengxian Road. Así, dónde comer en Shanghai ya no será un misterio, sino una deliciosa aventura gastronómica.