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¿Dónde comer el auténtico pato laqueado de Peking en Beijing?
Si tu itinerario incluye probar el legendario pato laqueado de Peking, estás de suerte: Beijing alberga algunos de los restaurantes más reconocidos donde la tradición y la innovación se combinan para ofrecer una experiencia culinaria memorable. Aquí te dejo una guía práctica, con recomendaciones honestas y fáciles de seguir, para que puedas elegir el lugar perfecto según tu presupuesto y tus ganas de probar algo típico.
Mejores restaurantes que sirven pato laqueado
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Da Dong Roast Duck
Tipo de comida: Restaurante de pato laqueado contemporáneo.
¿Qué lo hace especial?: Su técnica de horneado a 3 pasos asegura una piel crujiente sin grasa excesiva. El ambiente moderno y la atención al detalle lo convierten en un referente.
Plato recomendado: Pato laqueado de 1.2 kg con salsa de ciruela y pan de masa integral.
Precio aproximado: €€€ (≈ 40–45€ por persona).
Zona o barrio: Sanlitun, Chaoyang. -
Quanjude (全聚德)
Tipo de comida: Tradicional, estilo imperial.
¿Qué lo hace especial?: Fundado en 1864, ofrece una experiencia de degustación en salón de cocina abierta donde los chefs hacen el pato frente a los comensales. Su reputación de calidad es casi mítica.
Plato recomendado: Pato laqueado entero con salsa de soja y jengibre.
Precio aproximado: €€€ (≈ 35–40€ por persona).
Zona o barrio: Dongcheng, Centro histórico. -
Jing Yaa Roast Duck House (京雅烤鸭坊)
Tipo de comida: Pato laqueado clásico con enfoque regional.
¿Qué lo hace especial?: Se centra en la simplicidad: piel crujiente, carne jugosa y un toque de especias chinas. El entorno tradicional y las servidumbres de seda añaden encanto.
Plato recomendado: Pato laqueado con guarnición de espinacas y salsa de cacahuete.
Precio aproximado: €€ (≈ 25–30€ por persona).
Zona o barrio: Xicheng, cerca de la calle hutong. -
Hai Di Lao (海底捞) – Sección de Pato Laqueado
Tipo de comida: Restaurantes de comida chinas con servicio de buffet.
¿Qué lo hace especial?: Ofrece una versión de pato laqueado con servicio de mesa, complementado con un rango de salsas artesanales y snacks. La atención personalizada es inconfundible.
Plato recomendado: Pato laqueado de 800 g con brochetas de verduras y salsa de cacahuete.
Precio aproximado: €€ (≈ 28–32€ por persona).
Zona o barrio: Chaoyang, zona comercial. -
La Roca (老山河)
Tipo de comida: Restaurante de pato laqueado con enfoque en ingredientes locales.
¿Qué lo hace especial?: Utiliza carne de pato criada en pequeñas granjas locales y la cocina con técnicas de ahumado para resaltar el sabor. El lugar es sencillo pero elegante.
Plato recomendado: Pato laqueado con salsa de ciruela y arroz glutinoso.
Precio aproximado: €€ (≈ 27–33€ por persona).
Zona o barrio: Haidian, cerca de la Universidad de Beijing.
Opciones baratas para degustar el pato laqueado
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Dongxiao Men (东小门)
Tipo de comida: Calle de comida callejera.
Qué lo hace especial: Este puesto ofrece piezas de pato a precios accesibles y con un sabor auténtico. Ideal para quienes quieren probar el plato sin romper el bolsillo.
Plato recomendado: Cubos de pato laqueado con salsa de soja.
Precio aproximado: € (≈ 10–12€ por persona).
Zona o barrio: Near Wangfujing, popular entre los jóvenes. -
Yonghe Roast Duck (永和烤鸭)
Tipo de comida: Restaurante de estilo casero.
Qué lo hace especial: Menú simplificado que incluye pato laqueado a la mitad de la hora, lo que permite un precio más bajo sin sacrificar la calidad.
Plato recomendado: Pato laqueado de 600 g con pan de ajo.
Precio aproximado: €€ (≈ 18–22€ por persona).
Zona o barrio: Chaoyang, zona residencial.
Dónde comer como local
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Guangzhou Street Food (广州路小吃)
Tipo de comida: Callejón de comida tradicional.
Qué lo hace especial: Los locales prefieren este lugar por su ambiente informal y el servicio rápido. El pato se cocina al vapor, ofreciendo una alternativa ligera.
Plato recomendado: Pato laqueado al vapor con salsa de cacahuete.
Precio aproximado: € (≈ 9–11€ por persona).
Zona o barrio: Xicheng, zona de los hutongs. -
Banyan Tree Restaurant (柏树堂)
Tipo de comida: Restaurante familiar.
Qué lo hace especial: Los habitantes de Beijing consideran que su pato laqueado es la versión más auténtica, con una piel crujiente y carne tierna, todo preparado en casa. El ambiente es relajado y la atención al cliente es excelente.
Plato recomendado: Pato laqueado de 900 g con salsa de ciruela.
Precio aproximado: €€ (≈ 23–27€ por persona).
Zona o barrio: Chaoyang, zona de expatriados y locales.
Opciones para ocasiones especiales
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Jing Jiu (井酒)
Tipo de comida: Restaurante con concepto de cena de gala.
Qué lo hace especial: Cada plato está cuidadosamente presentado en vajilla fina y acompañado de vinos chinos selectos. Ideal para celebraciones o cenas románticas.
Plato recomendado: Pato laqueado entero de 1.5 kg con salsa de ciruela y espuma de soja.
Precio aproximado: €€€ (≈ 50–55€ por persona).
Zona o barrio: Dongcheng, cerca del Palacio Imperial. -
Shangri-La Beijing (香格里拉北京酒店)
Tipo de comida: Restaurante de alta cocina.
Qué lo hace especial: Ofrece una reinterpretación moderna del pato laqueado con influencias de la cocina contemporánea y técnicas de cocina molecular.
Plato recomendado: Pato laqueado con reducción de ciruela y espuma de jengibre.
Precio aproximado: €€€ (≈ 65–70€ por persona).
Zona o barrio: Chaoyang, zona de hoteles de lujo.
Sea que busques la experiencia más auténtica, una opción económica o una cena elegante, Beijing tiene una gran variedad de lugares donde podrás disfrutar del mejor pato laqueado de Peking. No olvides acompañarlo con un buen té de jazmín o una cerveza artesanal local para complementar el sabor y vivir una experiencia gastronómica completa. ¡Buen provecho!