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Se dice que Ámbito Polo introdujo el helado en Venecia posteriormente de sus escapadas a Asia, por lo que se podría proponer que el helado ocupa un lado específico en los corazones de los venecianos. Se lo toman en serio aquí, evitando los aditivos, emulsionantes y espesantes a los que estamos acostumbrados fuera de Italia, y valorando los ingredientes de temporada, frescos y de producción circunscrito. Pero con docenas de heladerías para nominar, ¿dónde puedes encontrar las mejores primicias? Desde juntas en la horma hasta cafés señoriales, aquí hay siete de las mejores heladerías de Venecia.
Las mejores heladerías de Venecia
1. Venchi
Venchi ha estado sirviendo el mejor chocolate de la ciudad desde finales del siglo XIX. En 2007, el equipo irrumpió en el mercado de helados, y Venecia nunca ha sido la misma desde entonces. Es un paraíso para los adictos al chocolate con una asombrosa cantidad de iteraciones del clásico helado de chocolate. Piense en praliné, chocolate de origen único de Perú, Ecuador o Guatemala, combinaciones que incorporan frutas, nueces y hierbas: la serie es interminable. El Paraíso en una primicia.
2. Gelataria Nico
Esta modesta heladería de rayas azules y blancas cuenta con un hermoso entorno anejo al agua en el costado sur de la isla principal. La heladería tiene ahora más de 100 abriles. Un bisoño llamado Nico abrió la primera premisa en Treviso en la período de 1920, con el sueño de crear un helado fresco de entrada calidad. Fue tan popular que trasladó la premisa a Venecia.
El helado aquí se disfruta mejor en un coppa, o taza de vidrio, llena de fruta fresca y cubierta con galletas crujientes. Su monopolio cucharada es el clásico gianduiotto, un trozo de helado de chocolate y avellanas cubierto con montones de crema seguimiento. Dirígete aquí al atardecer para disfrutar de una primicia al atardecer.
3. Suso Gelatoteca
Suso Gelatoteca está convenientemente sito a un corto paseo entre la plaza de San Marcos y el Puente de Rialto. Probablemente verá la culo antiguamente de ver la tienda, así que prepárese para esperar en la fila. No ocultan lo bueno que está el helado aquí.
Son grandes los sabores y las primicias en Suso Gelatoteca, con combinaciones explosivas como el chocolate amargo con mandarina y el pistacho ocurrente con gianduja. Todavía hay una excelente variedad de opciones veganas y sin gluten.
4. Stickhouse Venezia
Si te has hartado de esos suaves picos de helado trillado, ¿por qué no cambias el cono por un palito? Cada helado se congela con acto sexual en un palito y se cubre con chocolate caliente (o poco igualmente delicioso).
Se toman en serio el helado aquí, con helado hecho con cuajo cruda circunscrito y azúcar de caña. Siquiera encontrará emulsionantes, colorantes o sabores artificiales desagradables en el helado. No hay espacio para quedarse y interiormente de su sala de estar solo, pero hay bancos con bonitas vistas cerca.
Situada a las alloz de Venecia en el distrito de Santa Croce, Gelateria Alaska está un poco fuera de lo global, pero vale la pena los pasos adicionales. Es una tienda sin pretensiones, pero interiormente del profesor de gelato, Carlo Pistacchi, se sirven algunas de las primicias más ingeniosas de la ciudad. Aquellos con una paleta aventurera adorarán las combinaciones creativas, que incluyen ingredientes inusuales como rúcula, alcaucil, té verde y rosa. Sin requisa, no temas, todos los clásicos todavía están aquí, incluido el helado de pistacho protegido de la ciudad.
6. La Mela Verde
Sirviendo bolas de helado artesanal de estilo italiano totalmente natural y fresco, La Mela Verde ofrece algunos de los helados más cremosos de Venecia. Pruebe su sabor característico (y homónimo), el Mela Verde, o manzana verde. Otros placeres para el manifiesto incluyen ricotta con pistachos Bronte, pero nunca se sabe lo que obtendrá, ya que el menú cambia según la temporada. El helado de melocotón blanco Panino es sublime, pero no espere encontrarlo en octubre, cuando los melocotones están fuera de temporada.
7. Bacaro del Gelato
Esta pequeña tienda de helados puede que no tenga tamaño, pero ciertamente no le desatiendo carencia más. Dirigido por dos jóvenes venecianos que se mantienen firmes en cuanto a calidad, el helado aquí es cremoso, rico y recién hecho. Es un poco remoto, sito en Cannaregio, pero es una gran parada en boxes si está explorando los lugares de interés locales como el judería veneciano y la biblioteca de colores.
Prueba el cremoso zabione cono y diríjase al puente foráneo para disfrutar de vistas acuáticas. O pida su helado servido en un brioche casero al estilo siciliano.
