Índice
¿Eres un Golosso (comilón) para un buen helado? Si es así, te resultará difícil odiar a Perugia. Puede que no tenga una reputación internacional de helados que trascendencia las vertiginosas jefatura de las ciudades italianas más taquilleras como Florencia, Roma y Turín, pero eso es parte de su encanto gelato. A diferencia de las cosas azucaradas y grasas a las que estamos acostumbrados fuera de Italia, las mejores heladerías de Perugia utilizan ingredientes frescos de temporada y de producción regional. Algunos ofrecen combinaciones de sabores creativos, otros han dominado los placeres de la multitud. Pero con docenas para nominar, ¿por dónde entablar? Desde pequeñas heladerías con agujeros en la hormaza hasta heladerías de generaciones anteriores, hemos reunido algunas de las mejores heladerías de Perugia para echar una mano.
Las mejores heladerías de Perugia
1. Gelateria Veneta
La heladería más antigua de Peruggia es, como era de esperar, todavía una de las mejores. Gelateria Veneta se remonta a 1935, cuando Donato Pragiarone y Giovanni Costantin abrieron por primera vez una tienda en el valle Zoldo de los Dolomitas. Desde entonces ha pasado a través de cuatro generaciones, y sigue utilizando la misma récipe codiciada de hace casi un siglo. El realce aquí está en ingredientes frescos de origen regional, libres de aditivos y espesantes desagradables. Tome un cono con un par de cucharadas o tome un asiento y siéntese con un cuenco. Si viaja con niños, pruebe la ‘Copa para niños’: helado fabricado con la forma de una figura peculiar.
2. GROM
Desde que abrió su primera tienda en 2002, Grom se ha convertido en una sensación mundial con oficinas en Lisboa, Londres, París, Praga y Shanghai, así como en toda Italia. No dejes que eso reste valía a su notoriedad, es mundialmente afamado por una razón. Los propietarios Guido Marinetti y Federico Grom se describen a sí mismos como «curiosos, fanáticos de los detalles, nerds agrícolas y emocionales» en el sitio web. Se nota en el helado. El helado aquí es 100% natural sin sabores ni saborizantes artificiales. Por lo caudillo, todavía es exento de gluten.
Los sabores son clásicos, elaborados con ingredientes rastreables de reincorporación calidad. El chocolate, por ejemplo, se elabora con follón ecuatoriano, el café con granos de café guatemalteco y el caramelo agudo con sal rosa del Himalaya. Cada mes todavía puedes disfrutar de un ‘Menú del mes’. En el momento de redactar este artículo, el sabor de este mes es ‘Torta Sacher’, inspirado en el pastel Sacher vienés y fabricado con compota de albérchigo, helado de chocolate y cubierto con saoiardi galletas. Gloria en un cono.
3. Gelataria Crisipini
Tendrá que delirar fuera del centro de la ciudad para este, pero vale la pena el esfuerzo. Luego de una búsqueda épica de tres abriles, la Universidad Carmipigani Gelato lo votó como el mejor helado de la mundo. Alessandro Crispini, propietario de Gelateria Crispin, sorprendió a los jueces con su helado con sabor a pistacho, fabricado con tres tipos diferentes de pistachos sicilianos tostados lentamente, vaina de vainica de Madagascar, caucho, azúcar caramelizada y una pizca de sal del mar Adriático. Hay otros sabores para probar, por supuesto, pero sabemos qué sabor elegiremos la próxima vez que estemos en la ciudad.
4. Augusta Perugia
Para una dosis de chocolate como ninguna otra, diríjase a Augusta Perugia. El avezado chocolatero Giacomo Mangano se instaló en 2000 y rápidamente se ha convertido en una de las heladerías favoritas de la ciudad. Anejo al delicioso helado de chocolate, encontrarás enormes trozos de chocolate amargo espolvoreados con sabores innovadores y untables increíblemente pegajosos.
5. Gelateria Mastro Cianuri
Para grandes cucharadas y grandes sabores, no puedes equivocarte con Gelateria Mastro Cianuri. Siempre se ofrecen al menos 25 sabores diferentes, desde chocolate hasta regaliz. Espere un servicio brillante y precios asequibles todavía.
6. Tocar
El lujoso helado de Lick viene en sabores extravagantes como gorgonzola con miel y nueces y citrón y albahaca, así como las tradicionales multitudes como stracciatella y strawberry. Además está convenientemente enclavado a la reverso de la esquinazo del Museo Cívico, por lo que puede acoger uno en el camino, y otro en el camino de regreso, a posteriori de hacer turismo.
7. Gambrinus
Gambrinus cuenta con una excelente ubicación en el corazón histórico de la ciudad, pero eso no es lo único que me encanta aquí. Puede ser pequeño, pero está repleto de sabores de helado brillantes, que van desde los clásicos como straciatella y Ferrero Rocher a los más creativos, como ChocoJazz, fabricado con chocolate y cacahuetes. Aquí es donde querrás probar el sabor característico de Perugia, Baci, todavía. Está fabricado con trufa de chocolate, granos de follón rubí y una variedad de chocolate triste, con caucho, extra azaroso y blanco.
