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Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi

Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi

Originario de Ghisonaccia, Jean-Antoine Ottavi es un niño de la Isla de la Belleza. Fue su abuela quien le transmitió su pasión por la cocina y el buen producto. Este chef New Age entrega la gastronomía desde sus códigos y locuras para crear una experiencia gastronómica innovadora que te permite volver a lo básico con sus picnics chic en plena naturaleza.

Pasa un momento íntimo con la isla mágica y atemporal con una mesa puesta en la playa o en medio del bosque. Así es como, como chef, presenta con orgullo su terroir corso: reverenciando los productos de temporada para crear domas como obras de arte, sublimadas y mezcladas con inspiraciones internacionales.

Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi

Cocina instintiva

Después de entrenar en Ajaccio, Jean-Antoine Ottavi afiló sus cuchillas con varios chefs, incluido un tal Paul Bocuse. Encuentra inspiración en todas partes: un nuevo gusto, la emoción de la música, la creatividad de las redes sociales… Pero la principal inspiración son los productos de la Isla de la Belleza, que no dejan de sorprender a este nativo.

Su cocina es instintiva, variada y con influencias transfronterizas. Arrullado por su curiosidad sin límites, Jean-Antoine Ottavi decidió compartir su saber hacer y sus creaciones rodeado de naturaleza para que cada una de sus experiencias fuera única y diferente a las demás.

Cada picnic sofisticado de Jean-Antoine es una creación excepcional hecha a medida. El chef obtiene sus productos de los mejores productores de la isla y no se molesta en seleccionar solo lo mejor que Córcega tiene para ofrecer. Él crea el menú con sus invitados y otorga gran importancia al maridaje de comida y vino que está cerca de su corazón. También se encarga de la puesta de mesa con vajilla y mantelería de diseño. Sus clientes de un día suelen cobrar más, y algunos se vuelven asiduos.

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Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi

comunión con la naturaleza

Para Jean-Antoine, el concepto de lo efímero es fundamental. Si el chef se muda, solo se lleva lo esencial. Esta experiencia no deja lugar a lo superfluo y le obliga a centrarse en lo esencial, ya que la naturaleza y los paisajes de Córcega son los protagonistas de sus picnics al aire libre.

Mi filosofía es: un tercio lugar, un tercio lo que comes y un tercio compartir.

Comer con los pies en la arena y ver arder el cielo tiene esa sensación mágica. La atmósfera del bosque es más protectora mientras cenas bajo los árboles en un capullo pacífico y protegido. Y, por supuesto, es importante que Jean-Antoine deje las instalaciones en el estado en que las encontró. Este es el núcleo del enfoque de Jean-Antoine Ottavi: una conexión total con la naturaleza con el máximo respeto.

Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi

La belleza natural virgen de Córcega

Ya sea que se encuentre en el oeste de la isla en Ajaccio o en el sur en Bonifacio y Porto Vecchio, encontrará paisajes idílicos y una belleza natural sin filtrar que irradia desde los granos de arena más pequeños en el suelo hasta los árboles de hoja caduca más grandes en el cielo. Acuéstese en playas de arena blanca rodeadas de naturaleza salvaje y aguas transparentes y cálidas sin importar dónde se encuentre.

Villa Caramontino

Villa Caramontinu es una villa boho con impresionantes vistas al mar y un diseño impresionante, situada de forma espectacular entre el mar y la selva. Nuestra forma ideal de descubrir este entorno es un paseo a caballo, donde descubrirás las mejores panorámicas de Córcega. Ya sea que conduzca tierra adentro a través de los famosos Pozzines o a través de la Bahía de Santa Giulia, se sorprenderá con la belleza de Córcega a solo unos minutos de su hogar.

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Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi
Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi

Casa Gianca

Casa Gianca es un paraíso para los amantes de la vista al mar, con impresionantes panoramas de azul brillante desde casi todos los rincones de la casa. Para ver lo mejor de Córcega, dirígete a Plage de Cala Longa, a solo 15 minutos de Casa Gianca, súbete a un bote y descubre las calas escondidas y las aguas cristalinas.

Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi
Picnics excepcionales en Córcega por Jean Antoine Ottavi

Casa Venti Legni

Casa Venti Legni y su encantadora decoración bohemia tradicional es un firme favorito ya que está a solo unos pasos de la playa. A tan solo 10 minutos de la casa, descubra Cala Rossa, donde podrá tomarse un momento para respirar el aire salado del mar. Déjate envolver por la naturaleza salvaje con el azul profundo del mar Mediterráneo por un lado y las lomas cubiertas de castaños por el otro.

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