Una timonel de tres restaurantes con sino Michelin en España

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La ubicación geográfica única de España significa que es un punto donde convergen muchas culturas y tradiciones diferentes. Las muchas influencias que trascienden las fronteras de España encuentran su camino en la cocina, que es rica y variada. Sabores norteafricanos, franceses, mediterráneos y españoles se encuentran de forma armoniosa. Con esta guía de los 3 restaurantes con estrella Michelin que España tiene para ofrecer, estarás en las mejores manos para explorar este diverso paisaje culinario.

Una lista de restaurantes con estrella Michelin en España con 3 estrellas

Con 210 restaurantes con estrella Michelin, España tiene una escena gastronómica célebre. Aquí están los 11 mejores restaurantes con estrella Michelin en España.

Restaurantes con 3 estrellas Michelin en España

Artak

Arzak es un restaurante de tres estrellas Michelin que San Sebastián tiene en alta estima, y con razón. El dúo padre-hija al volante ha convertido a Arzak en una institución gastronómica aclamada por la crítica, transformando todo el establecimiento centenario en un restaurante de lujo con un bar y dos comedores glamurosos sin esfuerzo. Los comedores son una exhibición de delicias culinarias creativas que se deslizan desde la cocina.

Michelin recomienda

Langosta con espárragos fermentados y batak
Pescado del día marinado con canela y escorzonera
Ruinas de chocolate, pectina de algarroba y miel crujiente

información

Avenida Alcalde José Elosegi 273, Donostia / San Sebastián, 20015, España
+34 943 27 84 65
arzak.es

Akelaŕe

Akelaŕe es alcomo en San Sebastián, que se ha convertido en un centro gastronómico. Aquí se fusiona lo mejor de la cocina vasca con los sabores de España y Francia y más allá. La tradición nunca se olvida en Akelaŕe, pero se le da nueva vida en formas creativas y artísticas. Cada plato está bellamente presentado y las amplias vistas al mar crean un ambiente de ensueño. Asegúrate de reservar una clase de cocina, lo que hará que la experiencia sea aún más intensa.

Michelin recomienda

Kokotxa (guiso de pescado tradicional vasco), emulsión de pipas de calabaza, pan de ajo y perejil
Paloma Real con Morokil
Frantxineta frita y crema de ruibarbo

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información

Paseo del Padre Orcolaga 56, Donostia / San Sebastián, 20008, España
+34 943 31 12 09
akelarre.net

Martín Berasategui

Martín Berasategui toma el timón de su restaurante homónimo. La filosofía de Berasategui es sencilla: transmitiendo a cada comensal su profundo amor por la cocina, pretende hacer feliz a la gente con ella. En una oda culinaria a los ingredientes de calidad que acompañan a cada plato, Berasategui estalla en color y sabor y asegura que los comensales quedan cautivados con la cocina vasca al salir del restaurante. El restaurante se encuentra en un encantador entorno natural.

Michelin recomienda

Ensalada de calabacín con marisco, crema de canónigos y jugo yodado
Cigala a la plancha sobre fondo marino de mayonesa de anís y coral
Limón con albahaca, judías verdes y jugo de almendras

información

Loidi 4, Lasarte, 20160, España
+34 943 36 64 71
martinberasategui.com

Azurmendi

Eneko Atxa Azurmendi te invita a ser testigo de su talento reflejado en unos platos honestos y ambiciosos que rinden homenaje a sus raíces vizcaínas. Ubicado en un edificio moderno en el campo, el autoproclamado Azurmendi ofrece una gama de prácticas sostenibles, su propio jardín y una bodega de txakoli. Además del galardón de 3 estrellas, el restaurante también ha recibido un Green Star Award por su apuesta por la gastronomía sostenible.

Michelin recomienda

Ostra, rúcula, manzana y aceituna
Langosta asada y desgranada sobre jugo de pimientos asados y cebolla morada de Zalla
Helado de levadura, espuma de leche y regaliz

información

Legina Auzoa, Larrabetzu, 48195, España
+34 944 55 83 59
azurmendi.restaurante

El Celler de Can Roca

En las afueras de la ciudad medieval de Girona, un trío de hermanos ha abierto uno de los mejores restaurantes con estrellas Michelin que España tiene para ofrecer. Joan se encarga de los platos salados, Jordi tiene el toque dulce y Josep es el maestro del vino. Los hermanos siempre tienen en mente la sostenibilidad cuando preparan sus platos innovadores basados en los favoritos tradicionales catalanes. El Celler de Can Roca, ubicado en una bonita casa con un elegante y frondoso patio, hace alarde de su propio huerto.

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Michelin recomienda

Pepinos silvestres con romesco de nuez
Pithivier pithivier con trufas y salsa fresca de hierbas silvestres
grano de cacao

información

Can Sunyer 48, Gerona, 17007, España
+34 972 22 21 57
cellercanroca.com

Cenador de Amós

Ubicado en un imponente palacio del siglo XVIII, el Cenador de Amós combina modernidad y tradición a través de su entorno y su cocina. Los menús degustación están plagados de delicias que aprovechan al máximo cada ingrediente y rinden homenaje a los sabores cántabros.

Michelin recomienda

Perfección de setas con anguila ahumada, garbanzos y trufa
Mero del Cantábrico con mantequilla de algas y acelgas de mar y montaña
Apio nabo, lichi y saúco

información

Plaza del Sol 15, Villaverde de Pontones, 39793, España
+34 942 50 82 43
cenadordeamos.com

ABAC

En el ambiente acogedor e íntimo del Hotel ABaC en un suburbio de Barcelona, el chef Jordi Cruz invita a los comensales a degustar la generosidad de la temporada con sus platos siempre complejos pero accesibles. Cruz muestra su ambición al unir sabores ambrosiales de maneras frescas y emocionantes, rejuveneciendo lo viejo y siendo pionero en lo nuevo.

Michelin recomienda

Gamba roja a la sal y pan de romesco a la plancha con carne picada y jugo de avellanas estofado
Pichón asado con salsa escabechada y romesco de zanahoria
Bajo una escarcha de flores frescas y secas, espera texturas de yogur, galletas crujientes y helado de violeta

información

Avenida del Tibidabo 1, Barcelona, 08022, España
+34 933 19 66 00
abacrestaurant.com

lasarte

Otra de las ideas de Martín Berasategui, las opciones a la carta y los menús degustación de Lasarte permiten vislumbrar la profundidad de su destreza y perfeccionismo constante. Los interiores son elegantes con superficies en blanco y negro yuxtapuestas bajo el cálido resplandor de la iluminación. La carta de vinos es extensa y marida exquisitamente con cada plato.

Michelin recomienda

Tartar de calamar con yema líquida, sopa de cebolla y kaffir
Rodaballo a la plancha, gamba roja, tomate asado y pomelo rosa
Maní, tamarindo, plátano y mantequilla tostada

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información

Mallorca 259, Barcelona, 08008, España
+34 934 45 32 42
restaurantelasarte.com

buzoXO

El Chef David Muñoz te lleva a un viaje subversivo por la cocina global con sus platos sorprendentes pero siempre sugerentes que bailan con sabores y aromas. Este restaurante de diseño peculiar es una experiencia tanto visual como gustativa y olfativa. Siga el menú en un mundo de indulgencia exhibicionista. Se trata de uno de los mejores restaurantes con estrella Michelin de España para aquellos a los que les gusta romper con la tradición.

Michelin recomienda

Alma china con filosofía italiana
Langosta con Huevos Fritos de Perdiz en Gochismo Versión Ilustrada
Risotto con mantequilla tostada

información

Padre Damián 23, Madrid, 28036, España
+34 915 70 07 66
diverxo.com

quique dacosta

El diseño de la comida en Quique Dacosta es a la vez extraordinario y extravagante, tanto que dudarás en abordarlo con cuchillo, tenedor o cuchara. El ambiente de este restaurante se asemeja al de una galería de arte moderno, con un interior minimalista y ecléctico que contrasta con los platos vibrantes que emergen de la cocina.

Michelin recomienda

Carro con pescado salado
Rocíe con rodajas de tomates secados al sol y vinagre de arroz.
sopa de almendras

información

Rascassa 1, Dénia, 03700, España
+34 965 78 41 79
quiquedacosta.es

amoniaco

Pasee por las texturas y los sabores capturados por el chef Ángel León para crear una experiencia gastronómica completa. Su amor por el mar es evidente en sus platos impecables y su compromiso con prácticas sostenibles como la iniciativa Cooks for Sustainability, que busca compartir ideas para una industria mejor y más limpia.