¿Cuáles son los mejores restaurantes de Cataluña?

Los restaurantes de Cataluña ocupan un lugar destacado en la rica y diversa escena culinaria de España. La cocina catalana es un verdadero tesoro gastronómico, influyente no solo en el contexto español, sino también en la escena internacional. Los restaurantes de Cataluña ofrecen una fusión única de tradición y la vanguardia, que incorpora ingredientes frescos e indígenas en platos que capturan la esencia de la región.

La presencia de Cataluña en la escena culinaria global ha sido significativamente mejorada por chefs influyentes como los hermanos Adriá y los hermanos Roca. Especialmente Ferran y Albert Adriá, con su enfoque innovador y creativo, han jugado un papel crucial en la redefinición de la cocina de alta calidad. A través de restaurantes icónicos como Elbulli y boletos, los hermanos Adriá han llevado la cocina catalana a nuevas alturas, experimentando con técnicas culinarias de vanguardia y convenciones tradicionales desafiantes. Aunque ninguno de estos restaurantes permanece abierto, su legado ha inspirado a una generación de chefs y estableció Cataluña como un epicentro de innovación culinaria, donde la tradición se fusiona con la audaz exploración de nuevos sabores y texturas. ¡Siga leyendo para descubrir algunos de los mejores restaurantes de Cataluña!

¿Qué restaurantes debo visitar en Cataluña?

1. El Celler de Can Roca, el mejor restaurante de Cataluña

El Celler de Can Roca es un prestigioso restaurante en Cataluña ubicado en Girona que ha sido considerado el mejor restaurante del mundo en dos ocasiones en la famosa lista «Los 50 mejores restaurantes del mundo».

Fundada y dirigida por los hermanos Roca (Joan, para platos sabiosos; Josep como sumiller; y Jordi para los postres), el restaurante ha ganado el renombre mundial por su enfoque innovador para la cocina de alta calidad y su compromiso con la excelencia gastronómica. Con tres estrellas Michelin, El Celler de Can Roca es conocido por su creatividad en la combinación de ingredientes locales y técnicas culinarias de vanguardia para crear platos y sabores únicos. Es, sin duda, uno de los principales puntos de referencia de la gastronomía catalana contemporánea. Sin embargo, si desea dejar espacio para usted en el comedor, prepárese para estar en una lista de espera durante aproximadamente un año. Aunque el precio de los menús de degustación puede variar ligeramente dependiendo de la temporada, generalmente varían de 200 € a 350 €.

Si desea probar la esencia y los orígenes de la cocina de la familia Roca, puede visitar Can Roca, el restaurante de sus padres, que abrió en 1967 y luego dio su nombre al celular y donde los hermanos comenzaron a cocinar. Ofrece un menú establecido por 20 € con todo el sabor que puedas imaginar.

2. Puede boix

Can Boix es otro restaurante en la provincia de Girona, en el municipio de Vilamarí, que debe visitar si está interesado en una buena cocina y tal vez no quiera o no pueda esperar hasta que obtenga una mesa en el celular. O tal vez simplemente porque quieres disfrutar de los sabores únicos de la cocina catalana genuina.

Can Boix es un restaurante familiar, también dirigido por Three Brothers, que ofrece guisos tradicionales preparados con cuidado y el mayor respeto por el producto. En un entorno idílico en el corazón de la naturaleza, ¡puedes disfrutar de carnes a la parrilla, platos de arroz, guisos de mar y montaña, y mucho más! Rango de precios: de 16 € a 40 €

3. Disfrutar, el segundo mejor restaurante del mundo en 2023

El restaurante Disfrutar en Barcelona es un templo culinario que lleva en su sangre la creatividad y la innovación gastronómica de los aclamados hermanos Adrià. Fundada por Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (los tres trabajaron en El Bulli junto a Ferrán Adrià), este restaurante tiene como objetivo presentar platos únicos y sorprendentes que desafíen las convenciones culinarias tradicionales a través de nuevas formas, texturas y sabores. Es una verdadera celebración de la gastronomía experimental y artística en la evolución constante, ya que en su laboratorio continúan investigando para ofrecer nuevos platos todo el tiempo.

El enfoque en la estética y la narrativa culinaria hace que cada visita sea una experiencia única y emocionante. Y esta es, sin duda, una de las razones por las cuales en 2023, Disfrutar ha logrado un logro impresionante al ser el número 2 en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, un reconocimiento que resalta su relevancia en la escena gastronómica global. Hay dos menús para 255 € cada una y dos opciones de emparejamiento, una por € 25 y otra por 145 €. En el primer menú, puede disfrutar de todos los clásicos del menú y en el segundo puede probar nuevas creaciones de acuerdo con la temporada.

4. ABAC, otro restaurante con estrellas Michelin en Cataluña

Por supuesto, nuestra lista no podía perderse uno de los restaurantes más famosos de Cataluña, el ABAC del chef de televisión Jordi Cruz. Con no menos de tres estrellas Michelin, el ABAC se erige como un ícono culinario en la región y un destino de visita obligada para los amantes de la alta cocina. Ubicado en un escenario elegante y sofisticado en el corazón de Barcelona, ​​el restaurante ofrece una experiencia gastronómica de excelencia en la que cada plato es una obra maestra culinaria.

El chef Jordi Cruz, conocido por su participación en el programa de televisión «MasterChef», demuestra su dominio culinario en cada detalle del menú de ABAC. Su enfoque creativo y su habilidad para combinar sabores y texturas se traducen en platos que deslumbran tanto visualmente como entre gustatorios. La presentación impecable y la selección de ingredientes de calidad se combinan para ofrecer una experiencia sensorial única. Además, el servicio al cliente es excepcional, creando un ambiente acogedor y elegante que complementa perfectamente la exquisitez de la comida. El menú de degustación del ABAC presenta no menos de 19 cursos que exploran la gastronomía catalán junto con otras influencias como japoneses, indonesios y franceses. Tiene un precio de 295 € con una opción de maridaje de vinos por 140 €

5. Can Paixano (La Xampanyeria)

Sin salir de Barcelona, ​​pero para volver a poner nuestros pies en el suelo, recomendamos que el bar Can Paixano, también conocido como La Xampanyeria. Ubicado cerca de la estación de metro de Barcelonata, Can Paixano es un bar tradicional especializado en cava y sándwiches. Por un precio muy barato, puede disfrutar de una amplia variedad de vinos brillantes, acompañados de los mejores sabores catalanes en forma de tapas y sándwiches. Te enamorarás de la atmósfera casual de esta taberna, fundada en 1969, así como con su cava y comida. Las botellas de cava cuestan alrededor de € 5 y cada tapa o sándwich cuesta alrededor de € 3.

6. Rocambolesc, uno de los mejores helados en Cataluña

No pudimos terminar esta publicación sin mencionar un lugar para tener un postre, y ese lugar es rocambolesc. Como su nombre lo indica, es una heladería y una confitería propiedad de los hermanos Roca y cuyos helados han sido diseñados por Jordi, un experto pastelero.

Desde helados cremosos y preparados hasta la posibilidad de crear los suyos al agregar las ingredientes de su elección, probar cualquiera de los helados de Rocambolesc es una experiencia para los sentidos. Estéticamente, son una verdadera delicia, especialmente los helados, con tales rocamboles Formas como dedos o narices humanos, teléfonos móviles e incluso la máscara de Darth-Vader. En cuanto al sabor … ¡será mejor que lo intentes, vale la pena! También puede encontrar otros productos, como barras de chocolate y golosinas de diseñador. El precio del helado varía de € 3.30 a € 4.95. Puedes encontrar salones de helados de Rocambolesc en Girona, Barcelona, ​​Madrid, Valencia e incluso Houston.

Gastronomía de Cataluña

La gastronomía catalán es una expresión vívida de la riqueza cultural y geográfica de la región. Sus platos exclusivos reflejan la diversidad de los ingredientes locales disponibles, desde las montañas hasta el mar. La cocina catalán hace un uso ingenioso de productos frescos como pescado, mariscos, aceite de oliva, salchichas, verduras y hierbas aromáticas. La combinación de ingredientes de calidad con técnicas culinarias tradicionales y modernas da como resultado platos exquisitos y únicos.

Los platos típicos incluyen «Escalivada», una mezcla de pimientos asados, berenjenas y cebollas; «Esqueixada», una ensalada de bacalao rallado, tomate, cebolla y aceitunas; «Calçots», cebolletas a la parrilla acompañadas de salsa Romesco; y el icónico «Crema Catalana», un postre similar a la crème brûlée. En muchos de los restaurantes que recomendamos anteriormente, no podrá probar las versiones más tradicionales de estos platos, pero puede disfrutar de la simbiosis de la tradición y la innovación que es evidente en los restaurantes de renombre mundial, lo que hace que la región sea un destino gastronómico que debe visitar los amantes de la buena comida.

¿Qué debo saber antes de un viaje a Cataluña?

• Cataluña es una región muy turística y sus restaurantes son muy populares: reservar con anticipación.
• Algunos restaurantes, como El Celler de Can Roca, tienen listas de espera de hasta un año: cuenten con esto antes de organizar un viaje.
• Tenga en cuenta que los tiempos de comida en Cataluña pueden diferir de otros lugares. El almuerzo generalmente se sirve más tarde, con el almuerzo que comienza a las 13:30 y la cena alrededor de las 21:00.
• La propina no es obligatoria en Cataluña o en España en general, pero es común dejar un poco más como una muestra de aprecio por el servicio.
• Aunque las tarjetas de crédito son ampliamente aceptadas, es aconsejable llevar algo de efectivo, especialmente en lugares más pequeños.
• Los menús en algunos lugares pueden estar en catalán, pero la mayoría también ofrecerá versiones en español e inglés.
• Muchos restaurantes ofrecen «Menú del Día» a la hora del almuerzo, que es una forma muy buena y económica de probar platos locales. Durante el fin de semana, el Menú del Día puede ser más caro.
• Si desea probar varios platos típicos, no dude en pedir «raciones» o «tapas» y compartirlos con sus compañeros.
• Explore los mercados locales como el mercado de Boqueria en Barcelona para ingredientes frescos y auténticos.
• En los lugares más turísticos encontrarás la hora feliz.

¿Cómo organizar un itinerario a través de los restaurantes de Cataluña?

Regístrese o descargue la aplicación Passporter y descubra todas sus posibilidades.

• Inspírate con las experiencias, fotos e itinerarios de otros viajeros.
• Organice su viaje por las categorías que mejor se adapten: fechas, número de días o tipo de viaje (playa, montaña, restaurantes …).
• Agrega a tus amigos Para que puedan ver y modificar todos los planes y la información del viaje.
• Cree su propio itinerario de su destino con todo lo que desea visitar cada día.
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• Guarde todos sus documentos en la aplicación Por lo tanto, siempre tiene todo a mano: reservas, pases de embarque, documentos importantes …
• Haga cualquier cambio que deba hacer y estará listo para su viaje.
• Comparta su experiencia con otros usuarios. Sube fotos de los lugares que ha visitado en su viaje a la aplicación e inspira a otros viajeros con su experiencia. También puede compartir sus propios consejos de viaje y recomendaciones para lugares para ver en Cataluña.
• ¡Disfruta de tu viaje a Cataluña y sus restaurantes!

Si tiene alguna duda sobre cómo hacerlo, puede consultar nuestra publicación: Cómo crear un itinerario de viaje en Passporter.

Preguntas frecuentes sobre restaurantes en Cataluña