Los 12 mejores puestos de comida callejera en Shanghai que debes probar antes de ir.

Descubre el sabor de Shanghai en la calle

La comida callejera de Shanghai es un mosaico de sabores que reflejan la historia, la cultura y la creatividad de esta metrópoli. Desde dumplings que se cuecen al vapor justo frente a ti hasta bolos de cerdo que crujen al primer bocado, cada puesto cuenta una historia. Si buscas dónde comer en Shanghai con la auténtica esencia local, no puedes perderte estos 12 puestos que te harán reír, llorar y, sobre todo, ¡probarte las mejores delicias de la ciudad!

1. Puesto Xintiandi Dumplings

Tipo de comida

Dumplings al vapor y fritos

Qué lo hace especial

Ubicado en la popular zona de Xintiandi, su salsa de soja y vinagre de arroz, aliñada con ajo recién picado, le da un toque picante y aromático que diferencia sus rellenos de los demás.

Plato recomendado

Jiaozi de cerdo con cangrejo

Precio aproximado

€

Zona o barrio

Xintiandi

2. Puesto de Nanxiang Shengjianbao

Tipo de comida

Bols de cerdo al vapor

Qué lo hace especial

La técnica de sellar el borde con una capa de salsa de pescado y arroz hace que cada bollo crujiente sea una explosión de sabor y textura.

Plato recomendado

Shengjianbao de cerdo

Precio aproximado

€

Zona o barrio

Jing’an

3. Puesto Jingan Fried Scallion Pancakes

Tipo de comida

Panecillos salados

Qué lo hace especial

Su masa se extiende a mano y se fríe en aceite caliente hasta quedar dorada, con un relleno de cebolla verde que aporta un aroma intenso.

Plato recomendado

Pancake de cebolla verde

Precio aproximado

€

Zona o barrio

Jing’an

4. Puesto Yang’s Street Hotpot

Tipo de comida

Fondue de especias

Qué lo hace especial

El caldo de suero de leche se mezcla con salsa de chile, ajo y hierbas, creando un sabor intenso y ligeramente dulce que hace que cada brocheta sea un placer.

Plato recomendado

Brocheta de cerdo al caldo de chile

Precio aproximado

€€

Zona o barrio

Huangpu

5. Puesto Zhang’s Oyster Pancake

Tipo de comida

Pancake de ostra

Qué lo hace especial

Con la técnica tradicional de batir el huevo en el aceite caliente, la textura es crujiente y la ostra, fresca y jugosa, le da un toque de mar.

Plato recomendado

Pancake de ostra

Precio aproximado

€€

Zona o barrio

Shanghai Museum

6. Puesto Liu’s Fried Shrimp Balls

Tipo de comida

Bolitas de camarón

Qué lo hace especial

La masa ligera y la mezcla de especias de la cocina cantonesa hacen que cada bolita sea un bocado de mar que se deshace en tu boca.

Plato recomendado

Bolitas de camarón al curry

Precio aproximado

€

Zona o barrio

People’s Square

7. Puesto Li’s Pork Buns

Tipo de comida

Bols de cerdo

Qué lo hace especial

Su relleno de cerdo y hongos shiitake le da un sabor profundo, y la masa, ligeramente dulce, crea un contraste perfecto.

Plato recomendado

Bollo de cerdo con hongos

Precio aproximado

€

Zona o barrio

Huangpu

8. Puesto Tang’s Beef Noodle

Tipo de comida

Fideos con carne

Qué lo hace especial

El caldo de vaca se cocina lentamente con especias locales, creando un sabor que se mezcla con la carne tierna y los fideos de trigo.

Plato recomendado

Fideos de vaca con salsa de soja

Precio aproximado

€€

Zona o barrio

Wangzhu Street

9. Puesto Chen’s Sesame Balls

Tipo de comida

Postre de arroz

Qué lo hace especial

La mezcla de azúcar moreno y pasta de frijol rojo, envuelta en arroz glutinoso y frita hasta quedar dorada, ofrece un contraste dulce y crujiente.

Plato recomendado

Bolitas de sésamo con frijol rojo

Precio aproximado

€

Zona o barrio

Shanghai Old Street

10. Puesto Yu’s Crab Fried Rice

Tipo de comida

Arroz frito

Qué lo hace especial

El cangrejo fresco se combina con verduras crujientes y salsa de soja, creando una textura y sabor que resaltan el carácter marino de la ciudad.

Plato recomendado

Arroz frito con cangrejo

Precio aproximado

€€

Zona o barrio

Jiangpu

11. Puesto Huang’s Spicy Sliced Pork

Tipo de comida

Carne a la parrilla

Qué lo hace especial

El cerdo, marinado con chile y especias chinas, se cocina al carbón hasta quedar jugoso y ligeramente caramelizado.

Plato recomendado

Carne de cerdo al chile

Precio aproximado

€€

Zona o barrio

Shangcheng

12. Puesto Xiao Long Bao Corner

Tipo de comida

Dumplings de caldo

Qué lo hace especial

La combinación de relleno de cerdo con caldo concentrado dentro de la masa fina crea una experiencia única al tragar el primer bocado.

Plato recomendado

Xiao Long Bao de cerdo

Precio aproximado

€

Zona o barrio

Jing’an

Opciones baratas para el bolsillo

Si tu presupuesto es limitado, estos puestos te permiten saborear Shanghai sin vaciar tu cartera:

• Xintiandi Dumplings – €
• Nanxiang Shengjianbao – €
• Liu’s Fried Shrimp Balls – €
• Chen’s Sesame Balls – €

Opciones para ocasiones especiales

Cuando buscas algo más elaborado, estos puestos ofrecen platos que se destacan tanto en sabor como en presentación:

• Yuan’s Crab Fried Rice – €€
• Huang’s Spicy Sliced Pork – €€
• Jiangpu Beef Noodle – €€

Dónde comer como local

Para vivir la auténtica experiencia, dirígete a los barrios donde la comida se sirve al ritmo de la vida cotidiana:

• Jing’an – el corazón de la vida nocturna y los puestos de fideos.
• People’s Square – mezcla de tradición y modernidad con opciones de marisco.
• Old Town – donde los dulces de arroz y los dumplings son un must.

En resumen, Shanghai no solo es una ciudad de rascacielos y modernos cafés, sino también un lugar donde la tradición gastronómica se sirve en cada esquina. Cada puesto que mencionamos ofrece algo distinto: de la simplicidad del arroz frito con cangrejo hasta la complejidad del caldo dentro de un bao. No dejes que tu visita pase sin probar estos sabores. ¡Buen provecho y que tu viaje sea tan memorable como el sabor que experimentarás!