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¿Dónde comer en Lyon para probar la auténtica quiche lorraine?
Lyon, la capital de la gastronomía francesa, es conocida por sus bouchons, sus ríos y sus impresionantes edificios antiguos. Si eres un amante de la cocina y buscas probar la quiche lorraine en un entorno auténtico, estás en el lugar correcto. En esta guía he seleccionado los mejores restaurantes en Lyon que ofrecen esta clásica tarta salada, junto con una descripción de lo que los hace especiales y un menú recomendado para cada uno.
1. Le Bouchon des Teinturiers
- Tipo de comida: Bouchon tradicional con toques contemporáneos
- Qué lo hace especial: Situado en el corazón de la Croix-Rousse, el Bouchon des Teinturiers combina la cocina clásica de Lyon con una selección de productos locales de la región de Rurales. Su ambiente acogedor y su servicio amable hacen que cada visita sea memorable.
- Plato recomendado: Quiche Lorraine al horno con crema de cebollitas caramelizadas
- Precio aproximado: €€
- Zona o barrio: Croix-Rousse
El plato estrella se elabora con una masa crujiente y un relleno de tocino, queso Gruyère y crema fresca. El toque de cebollitas caramelizadas le da un sabor ahumado que eleva la experiencia a otro nivel. Los locales de la zona suelen recomendarlo para un almuerzo informal o una cena relajada.
2. La Table du Chef
- Tipo de comida: Cocina de autor con influencia regional
- Qué lo hace especial: Situada dentro de las famosas Halles de Lyon Paul Bocuse, esta bodega de sabores ofrece una fusión de cocina clásica y creatividad. La selección de ingredientes frescos y la atención al detalle hacen de este lugar un punto de referencia gastronómico.
- Plato recomendado: Quiche Lorraine con trufa negra
- Precio aproximado: €€€
- Zona o barrio: Les Halles de Lyon Paul Bocuse
La quiche de La Table du Chef incorpora una capa de queso rallado y una capa fina de crema de trufa, lo que le confiere un aroma y sabor delicado. Este plato es perfecto para quienes buscan una experiencia gourmet sin salir de la zona gastronómica de Lyon.
3. Bouchon Le Cœur
- Tipo de comida: Bouchon clásico
- Qué lo hace especial: Con más de 30 años de tradición, Bouchon Le Cœur es conocido por su ambiente familiar y sus platos sencillos pero llenos de sabor. Su reputación entre los habitantes locales lo convierte en una parada obligatoria para los que desean un auténtico bocado liones.
- Plato recomendado: Quiche Lorraine con tocino ahumado
- Precio aproximado: €
- Zona o barrio: Vieux Lyon
Este lugar sirve su quiche en porciones generosas y acompañada de una ensalada fresca. El tocino ahumado aporta un contraste perfecto con la suavidad de la masa y el queso. Además, el personal suele ofrecer recomendaciones sobre otros platos típicos de Lyon.
4. L’Auberge du 8
- Tipo de comida: Cocina regional con un toque moderno
- Qué lo hace especial: Ubicado en el moderno distrito de la Confluence, L’Auberge du 8 ofrece una fusión de ingredientes tradicionales y técnicas culinarias actuales. Su terraza frente al río es ideal para disfrutar de la comida al aire libre.
- Plato recomendado: Quiche Lorraine con champiñones y vino blanco
- Precio aproximado: €€€
- Zona o barrio: Confluence
La quiche de L’Auberge du 8 destaca por la incorporación de champiñones salteados en su relleno, junto con un toque de vino blanco que aporta una frescura inesperada. Es un punto de encuentro para jóvenes profesionales y viajeros que buscan un ambiente sofisticado.
5. Le Relais de la Quiche
- Tipo de comida: Bistró de estilo moderno
- Qué lo hace especial: Situado en la zona de la Presqu’île, Le Relais de la Quiche es un bistró que se ha ganado el cariño de los residentes por su enfoque contemporáneo y su menú rotativo. El restaurante ofrece una experiencia culinaria fresca y vibrante.
- Plato recomendado: Quiche Lorraine con salsa de mostaza Dijon
- Precio aproximado: €€
- Zona o barrio: Presqu’île
La combinación de mostaza Dijon y queso cheddar en la quiche de este bistró crea un sabor picante y robusto. Además, el restaurante suele organizar eventos gastronómicos donde los comensales pueden degustar otras creaciones culinarias.
Opciones baratas
- Le Petit Café de Lyon – Quiche Lorraine clásica – Precio: € – Zona: Bellecour
- La Pâtisserie de la Gare – Mini quiche Lorraine con masa integral – Precio: € – Zona: Gare de Lyon
Estos dos lugares son perfectos para quienes buscan una opción económica sin sacrificar la calidad. El ambiente es informal y el servicio rápido, ideal para un almuerzo de medio día.
Opciones para ocasiones especiales
- La Table du Chef – Servicio de mesa elegante y menú degustación con quiche Lorraine como estrella. Ideal para cenas románticas o celebraciones.
- L’Auberge du 8 – Reservas especiales en la terraza con vista al río, ideal para eventos corporativos y reuniones familiares.
Ambos restaurantes ofrecen un servicio impecable y un ambiente que eleva cualquier ocasión a un evento memorable.
Dónde comer como local
- Bouchon Le Cœur – Conocido entre los residentes por su atmósfera cálida y su menú tradicional. Los lugareños suelen compartir su experiencia y recomendar este lugar para un almuerzo casual.
- Le Bouchon des Teinturiers – Popular entre los habitantes de la Croix-Rousse, su menú de temporada y la calidad de los productos locales lo convierten en el favorito de muchos.
Si quieres sentirte parte de la comunidad, estos dos lugares son tu mejor apuesta. Sus precios son razonables y el personal está siempre dispuesto a explicar los ingredientes y las historias detrás de cada plato.
En resumen, Lyon ofrece una amplia gama de restaurantes donde puedes probar la auténtica quiche lorraine, desde opciones asequibles hasta experiencias gourmet. Ya sea que busques un lugar para relajarte después de un día de turismo o una cena elegante para una ocasión especial, encontrarás el lugar perfecto. No olvides probar la quiche con los ingredientes locales que le dan ese sabor tan distintivo y disfruta de la hospitalidad lionesa en cada bocado.