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Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

Como en la mayoría de las regiones de Francia, existe una tradición culinaria única que abraza la orgullosa herencia de Normandía. Normandía es conocida por muchas cosas: sus acantilados blancos como la tiza que dan forma al canal, los campos ondulados que evocan una sensación de suavidad y las batallas que tuvieron lugar en ellos, pero es en el mundo de la comida donde tiene lugar la mayor pasión y emoción. es instigado.

Durante años, Normandía y su vecina Bretaña se han peleado, tratando de hacer valer sus reclamos sobre la cocina por la que estos lugares se han vuelto famosos: la crema, la mantequilla salada y la sidra son todos disputados. La comida es importante para los normandos, en realidad constituye las fibras del patrimonio cultural en toda Francia y es precisamente por esta razón que vemos tantos restaurantes de lujo increíbles que salpican este país antiguo y lleno de historia.

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

Con esta guía de los 8 mejores restaurantes Michelin de Normandía, podrás experimentar este amor por la comida, esta cultura, a través de la experiencia sensorial más placentera: el gusto.

Los 8 mejores restaurantes con estrella Michelin en Normandía, Francia

  • Jean Luc Tartarín**
  • Maximino Hellio*
  • Lo esencial*
  • 1912 – Les Cures Marines*
  • Le Donjon – Domaine Saint Clair*
  • Ga au Manoir de Rétival*
  • L’Odas*
  • Le Jardin des Plumes*
  • Oh Súper Aleta*
  • La Licornes Royale*

Restaurantes con 2 estrellas Michelin en Normandía

Jean Luc Tartarín

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

Gravemente bombardeada durante la Segunda Guerra Mundial, Le Havre resurgió como un ave fénix de las cenizas con la ayuda del famoso arquitecto belga Auguste Perret. Rechazado al principio, el brutalismo y la modernidad del moderno Le Havre ahora se ha aceptado y es parte de la historia regional de Normandía; Es un lugar donde lo viejo se encuentra con lo nuevo, y ningún lugar en Le Havre encarna mejor esa convergencia que Jean-Luc Tartarin. En un entorno contemporáneo elegante y con estilo, los sabores antiguos y los favoritos locales cobran vida de la manera más innovadora y de buen gusto.

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Michelin recomienda

  • Langostinos ahumados al romero, capuchino de jugo de cabeza con tinta de calamar
  • Mollejas crujientes de ternera con colmenillas y crema payesa
  • Milhojas de vainilla

información

73, Avenue Foch, 76600 El Havre
+33 2 35 45 46 20
jeanluc-tartarin.com

Restaurantes con 1 estrella Michelin en Normandía

Maximino hola

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

El restaurante del mismo nombre del chef Maximin Hellio se encuentra en el centro de la animada localidad costera de Deauville. Una vez que la reserva exclusiva de los parisinos adinerados, Deauville se ha convertido en un lujoso destino de vacaciones con una rica escena gastronómica. Desde la calle puedes mirar a través de las vidrieras de este restaurante de fachada moderna y observar a los chefs hacer su magia. Desde el ruido de las gaviotas, los coches y los transeúntes, transpórtate a un mundo de cocina normanda donde Hellio rinde homenaje a los ingredientes y sabores locales.

Michelin recomienda

  • San Pedro desde un barquito servido con una alcachofa
  • Langosta azul ‘de mon papa’
  • Le plein de douceurs

información

Rue Gambetta 64, 14800 Deauville
+33 2 31 49 19 89
maximinhellio.fr

Lo esencial

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

También en Deauville, L’Essentiel ofrece una fusión de la cocina coreana y francesa, con platos ejemplares de carne y mariscos, que incluyen cangrejo y ostras como entrantes o carne Wagyu como plato principal. Mira, que es de Corea, y Charles, que es originario de Francia, preparan un delicioso menú en el pequeño y moderno restaurante de su casa adosada, que cuenta con una pequeña terraza alejada del bullicio de la ciudad. Cada plato tiene que ver tanto con la estética como con el sabor. Este es uno de los restaurantes Michelin de Normandía, que bien merece una visita si eres amante de la excelente cocina fusión.

Michelin recomienda

  • Cangrejo, ostras, pepino, ponzu y cilantro
  • Merluza negra, bulgur y wakame servidos con una emulsión de tom yum
  • melocotón y cúrcuma
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información

Rue Mirabeau 31, 14800 Deauville
+33 2 31 87 22 11
lessentieldeauville.com

1912 – Les Cures Marines

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

Con superficies negras que captan la luz de los enormes ventanales y se reflejan en los espejos dorados adornados con un brillo sutil, este restaurante de Trouville lo hará sentir glamoroso sin esfuerzo. El chef Johan Thyriot, cuya pasión radica en la cocina japonesa, lo lleva a un viaje fascinante a través de la combinación experta de platos de pimientos y especias, con sutilezas y declaraciones audaces salpicadas en todo el menú. Es una experiencia culinaria que sin duda te hará pensar y saborear. El restaurante muestra su compromiso con la gastronomía sostenible mediante el uso de productos locales y orgánicos y pescado fresco de Trouville, así como miel de producción local.

Michelin recomienda

  • Texturas de verduras servidas con caviar de berenjena
  • Pechuga de pichón asada con especias dulces, cremoso de guisantes a la menta y asadura sobre pan tostado
  • Texturas de chocolate con trigo sarraceno tostado

información

Boulevard de la Cahotte, 14360 Trouville sur Mer
+33 2 31 14 25 90
le1912.com

Le Donjon – Domaine Saint Clair

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

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Todo en este restaurante es atractivo y divertido, estimula tus sentidos y te anima a ser curioso, desde el colorido fresco que resalta tu juventud hasta los abundantes mariscos que tienen el poder de intrigar. El menú se basa en la pesca del día, comprada en los puestos del mercado de pescado de Fécamp. Ubicado en las colinas a las afueras de Étretat, este restaurante ofrece una vista espectacular.

Michelin recomienda

  • Ostra y buccino de Normandía servidos con Cocos de Paimpol y crema de ajo
  • Vuelta de la lonja de pescado con albahaca, tomate mantequilla y hortalizas jóvenes
  • Soufflé a la benedictina

información

Chemin de Saint Clair, 76790 Etretat
+33 2 35 27 08 23
hoteletretat.com

Ga au Manoir de Rétival

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

El joven chef alemán al frente de este loco y maravilloso restaurante tiene un profundo amor por la cocina francesa, que se muestra en la creatividad y, a menudo, en platos tentadores que tienen el poder de divertir. Tome asiento en la mesa del chef y siéntase como en casa mientras la magia sucede a su alrededor. Con una estrella Michelin verde, este es definitivamente uno de nuestros favoritos en nuestra lista de restaurantes Michelin en Normandía.

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Michelin recomienda

  • Ensalada de verduras de la huerta
  • Langosta con jus des têtes y cebollino
  • Tarta Tatin con sorbete Granny Smith

información

2 rue Saint Clair, Caudebec en Caux, 76490, Francia
+33 6 50 23 43 63
restaurante-ga.fr

L’Odas

En sintonía con las estaciones, L’Odas tiene una habilidad especial para preparar platos salados durante todo el año. El chef Olivier Da Silva crea platos creativos a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados y otorga a cada ingrediente del plato el reconocimiento que merece. El entorno es acogedor e íntimo (un gran lugar en nuestra lista de restaurantes con estrella Michelin en Normandía para visitar en invierno) y desde la sala de estar privada puede disfrutar de la vista de las calles y los tejados de Rouen.

Michelin recomienda

  • Tartar de pato, piñones, parmesano y brotes tiernos
  • Bar a la plancha, piperrada con jugo de tomate, mariscos y un jugo de chorizo ​​con cuerpo
  • Mantecada bretona, frambuesas ecológicas y ganache de chocolate blanco

información

Cuarto paso Maurice-Lenfant, Rouen, 76000, Francia
+33 2 35 73 83 24
lodas.fr

Le Jardin des Plumes

Nuestros 8 mejores restaurantes Michelin en Normandía

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Le Jardin des Plumes está muy cerca de la casa del célebre artista Claude Monet en Giverny y comparte una belleza rural que facilita el descanso y la relajación. Es uno de nuestros lugares favoritos en nuestra lista de los mejores restaurantes Michelin en Normandía. El chef David Gallienne trabaja en estrecha colaboración con proveedores con los que está familiarizado para garantizar que la calidad sea siempre excelente. Gallienne ha construido su reputación gracias a la hábil elaboración de platos ingeniosos con un acabado perfecto.

Michelin recomienda

  • Ravioli de centolla, sopa de crema de lima kaffir y tagliatelle de calamar
  • Zander con alcachofa de Jerusalén y caramelo de clavo
  • Manzana con mantequilla de vainilla, caramelo y helado de vainilla

información

1 rue du Milieu, Giverny, 27620, Francia
+33 2 32 54 26 35
jardindesplumes.fr


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