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Descubre los sabores de Pekín
Pekín no solo es la puerta de entrada a la historia china, sino también un festín para los sentidos. Si buscas dónde comer en Pekín, te traemos una guía que mezcla tradición, innovación y el auténtico ambiente local. Cada lugar que seleccionamos ha sido votado por locales y viajeros por igual, garantizando que tu experiencia gastronómica sea memorable.
Los 5 restaurantes que no puedes perderte
Da Dong Roast Duck (大董烤鸭)
Tipo de comida: Cocina tradicional china, especialidad en pato laqueado.
Qué lo hace especial: Da Dong es famoso por su pato laqueado con corteza crujiente y relleno jugoso, preparado con una técnica refinada que conserva los sabores auténticos sin sobrecargarlo con salsas.
Plato recomendado: Pato laqueado con pan de cebada y salsa de cacahuete.
Precio aproximado: €€€
Zona: Dongcheng, cerca de la Plaza de Tiananmen.
Quanjude (全聚德)
Tipo de comida: Pato laqueado tradicional.
Qué lo hace especial: Con más de 100 años de historia, Quanjude es la referencia clásica. Su horno de leña y la técnica de deshuesado de los pollos hacen que cada bocado sea un viaje al pasado.
Plato recomendado: Pato laqueado en rodajas con jengibre y cebolla.
Precio aproximado: €€€
Zona: Chaoyang, a pocos pasos del Museo Nacional de China.
Xin Ji Li (新记利)
Tipo de comida: Cocina moderna china, tapas.
Qué lo hace especial: Este pequeño bistró ofrece mezclas creativas de ingredientes locales y técnicas internacionales, ideal para quienes quieren probar la cocina china desde una perspectiva contemporánea.
Plato recomendado: Salteado de brotes de bambú y camarones con salsa de soja reducida.
Precio aproximado: €€
Zona: Chaoyang, cerca de la estación de metro Chaoyangmen.
Jingshan Palace Café (景山饭店)
Tipo de comida: Cocina china tradicional con toque de fusión.
Qué lo hace especial: El restaurante combina la elegancia de la antigua arquitectura con un menú que respeta la tradición sin renunciar a la innovación. Además, su vista panorámica de la ciudad es un plus.
Plato recomendado: Pato de pato laqueado con arroz glutinoso.
Precio aproximado: €€€
Zona: Xicheng, a una breve caminata del Templo del Cielo.
Qing Tian (清天)
Tipo de comida: Cocina china contemporánea.
Qué lo hace especial: El chef Qing Tian apuesta por ingredientes de temporada y técnicas de cocina francesa para crear platos que sorprenden el paladar.
Plato recomendado: Dumplings de cangrejo y caldo de castañas.
Precio aproximado: €€€
Zona: Haidian, cerca del campus de Tsinghua.
Opciones baratas para comer como local
- La Boda del Cerdo (猪肉婚礼) – Comida callejera en Dongcheng con precios entre € y €€.
- Hotpot Street (火锅街) – Varias taquerías de hotpot a precios muy accesibles, ideales para compartir.
- Miao Miao Boba (小小波霸) – Chow mein y sopas caseras en la zona de Wangfujing con opciones entre € y €€.
Para ocasiones especiales
Si buscas un ambiente más elegante y una experiencia gastronómica más completa, estos dos lugares son perfectos:
- Jiaoyan (椒盐) – Restaurante con estrella Michelin, donde la cocina contemporánea china se sirve con un servicio impecable.
- Three Seasons (三季) – Un lugar íntimo en el corazón de Chaoyang que ofrece menús degustación de lujo.
Dónde comer como local
Si tu objetivo es sentirte parte del día a día pekínés, prueba estos spots que los residentes recomiendan:
- Lu Shun (鲁顺) – Plato de pescado al vapor con especias tradicionales, famoso por su frescura.
- Street Food Night Market (夜市街头) – Sabores callejeros como arepas de carne y bollos de cerdo, perfectos para una comida informal.
En resumen
Ya sea que busques la perfección del pato laqueado, una fusión creativa de sabores o simplemente disfrutar de una comida auténtica a buen precio, Pekín tiene opciones para todos los gustos. Explora estos restaurantes y descubre por qué la capital china sigue siendo uno de los destinos gastronómicos más emocionantes del mundo. ¡Buen provecho!