Las vacaciones de Navidad son un período en el que muchos italianos deciden viajar a destinos más cálidos y soleados, como Kenia. Pasar las vacaciones de Navidad en un safari es sin duda algo original e inolvidable. Pero para aprovechar al máximo esta experiencia es importante preparar bien el viaje: reservar el hotel y los billetes de avión con antelación, solicitar el visado y saber qué nos espera una vez lleguemos a nuestro destino. A los amantes de la gastronomía probablemente les resultará útil hacerse una idea del tipo de comida que podrán disfrutar una vez en Kenia. En este artículo encontrará una descripción general de la cocina keniana.
cocina keniana
Por razones históricas y económicas, la cocina keniana se caracteriza por la sencillez y la austeridad. Gracias a la calidad de sus productos, es una cocina que puede sorprender gratamente al comensal. En Kenia es fácil encontrar una gran variedad de frutas y verduras, además de carne de vacuno, cabra e incluso camello. En las zonas costeras existe una gran variedad de pescados y mariscos de calidad. En definitiva, no te perderás de nada si decides organizar una cena de Navidad a base de comida local.
Los platos más populares de Kenia.
Nyama Choma o carne a la parrilla. El alimento más apreciado por los kenianos es sin duda la carne. El nyama choma se considera prácticamente el plato nacional. Puede incluir varios tipos de carne: ternera, pollo, cabra o incluso cebra o antílope.
Ugali – Este plato muy sencillo, importado de la vecina Uganda, es una especie de polenta hecha con harina de maíz, mantequilla, queso o leche. Una vez endurecido se sirve con carne o verduras.
Irio – también conocido como “kienyji” (en suajili). Es una especie de puré de patatas y verduras como maíz, guisantes o judías.
Matoke – El matoke es un puré de papa muy suave, preparado con plátanos verdes, plátanos y mantequilla, que se sirve como acompañamiento de platos de carne.
Samosas: de origen indio, estas pequeñas hamburguesas de masa frita rellenas de carne o verduras suelen ir acompañadas de un chorrito de zumo de lima.
Chapati: El chapati es un tipo de pan elaborado a base de harina, sal y aceite, que se sirve como acompañamiento de casi todas las comidas, en el desayuno o con platos de carne y verduras.
Mukimo – A los veganos y vegetarianos les encantará el mukimo, un pastel de verduras totalmente a base de plantas (batata, guisantes, plátano, maíz o calabaza). Una vez cocidos, se trituran todos los ingredientes hasta formar un puré.
Que beber en Kenia
Té – Aunque Kenia es un importante productor de café, el té (o chai, en swahili) es muy popular, como en todas las antiguas colonias británicas. El té de Kenia se caracteriza por un sabor picante, que incluye especias como el jengibre y el cardamomo. Se sirve principalmente en el desayuno con leche y azúcar.
Café – Si prefieres tomar café (kahawa, en suajili), seguro que disfrutarás de un producto de excelente calidad, ya que Kenia es uno de los principales exportadores del mundo. El café en Kenia suele servirse con leche.
Cerveza – En Kenia puedes encontrar una amplia variedad de cervezas, producidas con diferentes ingredientes. Entre las cervezas locales más populares se encuentran la mnazi (obtenido de la savia del coco), el Muratina (obtenido de la miel), el Busá (cebada, mijo y maíz).
Kenia: requisito de visa
Ahora que ya sabes qué esperar desde el punto de vista culinario, es hora de empezar a planificar otros detalles prácticos. No olvides que para visitar Kenia necesitas un visado, que a partir de 2021 sólo se podrá solicitar online. Afortunadamente, el procedimiento es muy sencillo. Simplemente complete un formulario en línea, pague la tarifa de solicitud y proporcione un conjunto de documentos en formato digital (copia del pasaporte, foto del pasaporte, reserva de hotel o carta de invitación de un residente de Kenia). Una vez enviados los documentos a las autoridades migratorias, la visa se recibe vía correo electrónico después de aproximadamente 9 días.