Índice
- Descubre Shanghai en sabores
- La Casa del Dragón Dorado – el epicentro del pato laqueado
- Din Tai Fung – el hogar del xiaolongbao
- Jia Jia Tang Bao – dumplings auténticos al estilo local
- Yang’s Kitchen – fusión entre Shanghainesa y europea
- Yuyuan Bazaar – una experiencia de calle tradicional
- Opciones baratas – comer bien sin romper el bolsillo
- Donde comer como local – la verdadera esencia de Shanghai
- Ocasiones especiales – celebraciones con estilo
- Recapitulación y recomendación final
Descubre Shanghai en sabores
Shanghai es una ciudad donde la tradición y la innovación culinaria se dan la mano. Desde el exquisito pato laqueado hasta los famosos xiaolongbao, la oferta gastronómica es amplia y sorprendente. Si buscas dónde comer en Shanghai y los mejores restaurantes en Shanghai, esta guía te lleva por los lugares que realmente marcan la diferencia.
La Casa del Dragón Dorado – el epicentro del pato laqueado
En el corazón del distrito de Xintiandi, La Casa del Dragón Dorado es el lugar donde el pato laqueado se convierte en una obra de arte. Su chef, originario de Sichuan, combina la tradición con un toque moderno, usando una salsa de soja oscura y especias aromáticas.
- Tipo de comida: Cocina tradicional china (Shanghainesa y Sichuanesa)
- Qué lo hace especial: Pato laqueado de 20 kilos cocido a fuego lento, servido con salsa de chile y jengibre.
- Plato recomendado: Pato laqueado con salsa de soja y jengibre.
- Precio aproximado: €€€
- Zona o barrio: Xintiandi, Huangpu
Din Tai Fung – el hogar del xiaolongbao
Famoso a nivel mundial, Din Tai Fung ofrece los xiaolongbao más delicados y jugosos. El restaurante se ha expandido internacionalmente gracias a su meticulosa preparación de los dumplings.
- Tipo de comida: Dumplings y comida rápida asiática
- Qué lo hace especial: Técnica de relleno con caldo concentrado, manteniendo la textura perfecta.
- Plato recomendado: Xiaolongbao de cerdo y mariscos.
- Precio aproximado: €€
- Zona o barrio: Cerca de la Plaza del Pueblo, Zhongzheng
Jia Jia Tang Bao – dumplings auténticos al estilo local
Con más de 30 años de tradición, Jia Jia Tang Bao es la referencia para quienes buscan dumplings al vapor hechos a mano. Su pequeño local es un punto de encuentro para locales y turistas.
- Tipo de comida: Dumplings, comida callejera
- Qué lo hace especial: El relleno suculento y la masa fina, sin adornos.
- Plato recomendado: Tang bao de cerdo con jengibre.
- Precio aproximado: €
- Zona o barrio: Huangpu, cerca del Puente de Bund
Yang’s Kitchen – fusión entre Shanghainesa y europea
Ubicado en el histórico Barrio Francés, Yang’s Kitchen combina la cocina local con influencias internacionales. Es ideal para quienes buscan un ambiente relajado y platos creativos.
- Tipo de comida: Fusión Shanghainesa-Continental
- Qué lo hace especial: Ingredientes locales de temporada y técnicas de cocina europea.
- Plato recomendado: Salmón al vapor con salsa de jengibre y manzana.
- Precio aproximado: €€€
- Zona o barrio: French Concession, Jing’an
Yuyuan Bazaar – una experiencia de calle tradicional
En el antiguo mercado de Yuyuan, Yuyuan Bazaar reúne una variedad de puestos de comida que ofrecen auténticos sabores de Shanghai. Aquí, la experiencia gastronómica es tanto visual como gustativa.
- Tipo de comida: Comida callejera y mercado tradicional
- Qué lo hace especial: Variedad de sabores locales, como el jianbing y el stir-fry de mariscos.
- Plato recomendado: Jianbing de huevo y salsa de soja.
- Precio aproximado: €
- Zona o barrio: Old City, Xuhui
Opciones baratas – comer bien sin romper el bolsillo
Si el presupuesto es limitado, no te pierdas estos lugares donde la calidad no se ve comprometida.
- Shengxing Dumpling Shop – Dumplings al vapor con rellenos variados. Precio: €.
- Xiaobing Xiao – Panqueques de huevo con chiles y semillas. Precio: €.
- Dongfang Wok – Salteados de verduras y carnes a la hora. Precio: €€.
Donde comer como local – la verdadera esencia de Shanghai
Los residentes prefieren estos rincones para disfrutar de platos caseros y auténticos.
- Luoyan Street Market – Especializado en jiaozi y baozi rellenos. Precio: €.
- Huashan Street Diner – Menú de fideos y sopa de pollo. Precio: €.
- Shanghainese Kitchen by Chef Wang – Menú de degustación de 5 platos. Precio: €€€.
Ocasiones especiales – celebraciones con estilo
Para ocasiones memorables, estos restaurantes ofrecen un ambiente elegante y menús exclusivos.
- Liuhe Seafood Palace – Mariscos de alta calidad en un entorno lujoso. Precio: €€€.
- Moonlit Lantern Restaurant – Experiencia gastronómica con velas y menús degustación. Precio: €€€.
- Imperial Palace Restaurant – Menú de degustación con platos tradicionales. Precio: €€€.
Recapitulación y recomendación final
Shanghai ofrece una diversidad gastronómica que satisface a cualquier paladar. Desde el icónico pato laqueado en La Casa del Dragón Dorado hasta las auténticas dumplings de Jia Jia Tang Bao, cada experiencia es única. Si buscas sitios para comer bien y barato, los puestos de Shengxing Dumpling Shop y Xiaobing Xiao son ideales.
Para los que desean probar algo diferente, la fusión en Yang’s Kitchen y la atmósfera del Barrio Francés ofrecen un toque internacional sin perder la esencia china. Cuando el presupuesto lo permite, Liuhe Seafood Palace y Moonlit Lantern Restaurant garantizan una velada inolvidable.
En definitiva, Shanghai es una ciudad que celebra la comida en todas sus formas. No importa si buscas un bocado rápido, una experiencia de lujo o simplemente quieres disfrutar de la auténtica gastronomía local, los restaurantes listados aquí tienen todo lo que necesitas. ¡Buen provecho y que disfrutes cada bocado de esta ciudad vibrante y sabrosa!