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Platos y Restaurantes que cuentan la Ruta de la Seda
Xi’an, capital de la antigua provincia de Shaanxi, es el corazón histórico de la Ruta de la Seda. Sus calles empedradas guardan el aroma de los especieros de los comerciantes que cruzaban el desierto, y la gastronomía local es un reflejo de ese cruce de culturas. Si buscas dónde comer en Xi’an y quieres vivir una experiencia auténtica, estos siete lugares son imperdibles. Cada uno combina tradición y sabor en un ambiente que invita a la degustación y al descubrimiento.
Shui Liang Roast Duck House
Tipo de comida: Cánones de pato al estilo de Xi’an y cocina shaoshanesa.
Qué lo hace especial: La técnica de asado de pato se ha perfeccionado durante décadas, y la casa cuenta con una parrilla de carbón que le da un toque ahumado único.
Plato recomendado: Pato asado de Shaanxi con salsa de frijol y cebollas.
Precio aproximado: €€
Zona o barrio: Barrio de la Gran Muralla.
Jiang’an Guozi
Tipo de comida: Dumplings y platos al vapor.
Qué lo hace especial: Sus guozi (dumplings rellenos de cerdo, carne de cordero o vegetales) se cocinan al vapor sobre bambú, manteniendo la masa suave y el relleno jugoso.
Plato recomendado: Guozi de cordero con salsa de soja y chile.
Precio aproximado: €
Zona o barrio: Barrio de la Ciudad Murada.
Huang’s Street Food Alley
Tipo de comida: Street food tradicional.
Qué lo hace especial: Un paseo culinario donde cada puesto ofrece una delicia local: de los famosos roujiamo (pan relleno de carne) hasta los famosos liangpi (fideos de seda fríos).
Plato recomendado: Liangpi con salsa de cacahuate y chiles.
Precio aproximado: €
Zona o barrio: Barrio de la calle de la Muralla.
Shijiazi Restaurant
Tipo de comida: Cocina shaoshanesa clásica.
Qué lo hace especial: El chef utiliza recetas familiares transmitidas durante más de 80 años, garantizando el auténtico sabor de la región.
Plato recomendado: Mofangcai (un guiso de verduras con carne de cerdo).
Precio aproximado: €€
Zona o barrio: Barrio de la Ciudad Nueva.
Huangshan Wuzhong
Tipo de comida: Cocina de montaña y frutos secos.
Qué lo hace especial: Sus platos se basan en ingredientes locales como la nuez de la montaña y el chile de la región, ofreciendo sabores robustos y auténticos.
Plato recomendado: Cerdo con chile y nuez de la montaña.
Precio aproximado: €€
Zona o barrio: Barrio de la Calle Zhaozhan.
Dahe Deli
Tipo de comida: Panadería y pastelería tradicional.
Qué lo hace especial: Con una tradición que se remonta al siglo XIX, sus panes y postres son imprescindibles para quienes buscan la dulzura de la historia.
Plato recomendado: Pan de galleta con azúcar y semillas.
Precio aproximado: €
Zona o barrio: Barrio de la Gran Muralla.
Han Dynasty Tea House
Tipo de comida: Té y snacks chinos.
Qué lo hace especial: Situado en una antigua casa de té, ofrece una experiencia de degustación de té con acompañamientos tradicionales como bollo de arroz y frutos secos.
Plato recomendado: Bollo de arroz con salsa de soja.
Precio aproximado: €
Zona o barrio: Barrio de la Ciudad Nueva.
Opciones baratas
Si tu presupuesto es limitado, no te pierdas estos dos lugares donde la calidad no se pierde por el precio.
Xi’an Street Kitchen
Tipo de comida: Comida de la calle.
Qué lo hace especial: Platos caseros, de sabor casero y muy económicos, con un ambiente rústico.
Plato recomendado: Ramen de pollo con fideos de trigo.
Precio aproximado: €
Zona o barrio: Barrio de la Ciudad Nueva.
Little Lantern Diner
Tipo de comida: Sencillas comidas locales.
Qué lo hace especial: Menú del día incluye un plato principal, una sopa y un postre, todo por un precio muy accesible.
Plato recomendado: Fideos de arroz con cerdo y verduras.
Precio aproximado: €
Zona o barrio: Barrio de la Ciudad Murada.
Dónde comer como local
Los residentes de Xi’an suelen optar por pequeños puestos de comida en las calles, donde el ritmo es rápido y el sabor auténtico. Una de las experiencias más auténticas es recorrer el mercado nocturno de la Zona de la Muralla, donde los puestos de arroz con leche, los bollos al vapor y las lonchas de carne a la parrilla se sirven recién hechos.
Recomendación final
Xi’an no solo es famosa por su historia y sus monumentos, sino también por la riqueza de su gastronomía. Desde el exquisito pato asado de Shui Liang Roast Duck House hasta las sencillas delicias de los puestos callejeros, cada bocado cuenta una historia de la Ruta de la Seda. Si tu objetivo es conocer los sabores que han viajado a través de los siglos, no te quedes sin probar estos siete platos. Recuerda que dónde comer en Xi’an es tan emocionante como descubrir cada una de sus calles, y estos restaurantes te ofrecen la mejor combinación de tradición, sabor y hospitalidad local. ¡Buen provecho!