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Turín es una de las ciudades menos reconocidas de Italia, y con frecuencia se pasa por alto en privilegio de destinos de gran éxito como Roma, Florencia y Venecia. Es una pena porque la capital piamontesa tiene mucho que ofrecer por sí misma. Fue la capital de Italia, la primera ciudad en importar chocolate y la cuna del aperitivo. Y asimismo cuenta con algunos de los mejores helados del país. Desde cafés con 300 años de historia hasta innovadores laboratorios de helados, aquí hay siete de las mejores heladerías de Turín que no te puedes perder.
7 de las mejores heladerías y heladerías de Turín
1. Fiorio Cafè
Fiorio Cafè abrió sus puertas por primera vez en 1780, antes de la unificación de Italia. Durante cientos de años, fue un centro de actividad social y política, rebosante de interacción de las clases artísticas, intelectuales y políticas de la capital del Reino de Cerdeña. De hecho, era tan importante que el rey Carlo Alberto supuestamente solía preguntar cada mañana: «¿Cómo van las cosas en Caffè Fiorio?», para saber cómo iban las cosas en la ciudad.
No vengas aquí esperando conos, ya que la especialidad en Fiorio son los helados. Hay sucursales en toda la ciudad, pero para lo mejor dirígete a sus instalaciones más históricas a lo largo de la Via Po. Es el lugar ideal para sumergirse en un postre delicioso, escondido entre los espejos dorados, el asiento de terciopelo y las paredes de estuco en el salón aristocrático.
2. Grom
Desde que abrió su primera tienda en 2002, Grom se ha convertido en una sensación mundial con oficinas en Lisboa, Londres, París, Praga y Shanghai, así como en toda Italia. No dejes que eso reste valor a su fama, es mundialmente reconocido por una razón. Los propietarios Guido Marinetti y Federico Grom se describen a sí mismos como «curiosos, fanáticos de los detalles, nerds agrícolas y emocionales» en el sitio web. Se nota en el helado. El helado aquí es 100% natural sin sabores ni saborizantes artificiales. Por lo tanto, también es libre de gluten.
Los sabores son clásicos, elaborados con ingredientes rastreables de alta calidad. El chocolate, por ejemplo, está hecho con chocolate ecuatoriano, el café con granos de café guatemalteco y el caramelo con sal rosa del Himalaya. Cada mes también puedes disfrutar de un ‘Menú del mes’. En el momento de redactar este artículo, el sabor de este mes es ‘Torta Sacher’, inspirado en el pastel Sacher vienés y elaborado con compota de albaricoque, helado de chocolate y cubierto con savaiardi galletas. Cosas deliciosas.
3. Pepino
Otra entrada histórica para la lista, Pepino fue fundada en 1884. Recibió una orden efectiva para suministrar a la Casa de Saboya como testimonio de sus extraordinarias primicias. Pero en 1939, el Pepino Café inventó Pinguino®, el primer helado servido en un palito y cubierto de chocolate. En aquel entonces, solo te costaría una lira. La receta original ha resistido la prueba del tiempo, aunque, es cierto, el precio ha subido. Los placeres de la multitud incluyen menta, violeta, café y avellana. Además, encontrarás una gran variedad de bolas de helado tradicionales servidas en un cono o tazón, así como pasteles pequeños.
Hay algunas tiendas en Turín, pero la más antigua está en Piazza Carignano. En el interior todo es de paneles pulidos, cortinas de terciopelo y servicio de plata.
4. ¡Ottimo! Buono Non Pespunte Gelateria
Esta heladería se traduce como “¡Espléndido! Lo bueno no es suficiente”, que no se sale de la boca, pero podemos perdonarlos por su helado increíblemente bueno. Sin embargo, definitivamente no es uno para puristas. Los sabores tienden a ser bastante innovadores, utilizando ingredientes como cáñamo y ahumados. Fiordilatte.
Los fundadores Emanuele Monero y Giulio Rocci miran al pasado para sus creaciones, con combinaciones creativas que evocan memorias nostálgicas para todos. El preferido de la multitud, ‘Mozia’, usa pan y chocolate para traer a la memoria los momentos en que le daban chocolate como soborno y pan para satisfacer el estómago hasta la cena cuando era niño. El sabor ‘Walk in the Woods’ imita los sabores de la montaña, con corteza de pan, mozzarella, pino y frutos del bosque.
Sin duda somos los únicos que están entusiasmados con esta heladería en Turín. Gambero Rosso premió a la heladería con los “Tres Conos”, uno de los premios más prestigiosos que se pueden obtener en el circuito de helados.
5. Gelateria La Romana
Para sabores cremosos clásicos, no hay mejor opción que Gelateria La Romana. Incluso puedes ver algunas celebridades aquí; Hugh Grant dice que es un gran admirador. Aquí hay muchas innovaciones y sabores, con combinaciones extravagantes como las 150 Anni (para marcar la unificación italiana) en los colores de la bandera italiana. Los conos aquí también están llenos de un delicioso relleno de fondant de chocolate. Más allá de los helados habituales, puedes disfrutar de sorbetes y granizados, incluido un refresco de mojito alcohólico, así como pasteles y pastelería.
Hay varias ubicaciones diferentes en la ciudad, pero la tienda de Porta Susa está convenientemente situada a las afueras de la estación de tren. Originaria de Rimini, la heladería abrió sus puertas por primera vez en 1947 y ha estado sirviendo a clientes satisfechos en todo el país desde entonces.
6. Gelateria Silvano
Silvano Moschini abrió su heladería en 1960, allanando el camino para el renacimiento del Slow Food en la escena heladera. El helado aquí es totalmente natural, elaborado con ingredientes de alta calidad de productores locales. El clásico helado de chocolate Gianduja se elabora con avellanas del Piamonte, la crema de arroz se elabora con arroz de Vercelli y las castañas se obtienen de Agrimontana. No es de los que se asustan de los sabores más agudos, los visitantes también pueden disfrutar de la manzana verde o los cítricos de Sicilia. Su variedad sin gluten es excelente, lo que la hace particularmente popular entre los visitantes intolerantes al gluten. Si te lo vas a permitir, prueba uno de los cócteles con helado. El Daiquiri con Mango es perfecto para las agradables tardes de verano.
7. Alberto Marchetti
Para un helado fresco y asequible en Turín, no puedes equivocarte con Alberto Marchetti. Todo el helado se sirve internamente dentro de las 24 horas posteriores a su producción (en la casa), con un precio de solo dos euros por un par de bolas. Alberto creció en un pequeño pueblo en el campo a las afueras de Turín y sus creaciones de helados están inspiradas en su infancia. El helado aquí es dulce, fresco y cremoso, totalmente diferente a cualquier otro. De hecho, los ingredientes provienen de talleres y granjas que ha visitado y pasado con sus propias manos, por lo que la calidad es de primer nivel. Incluso publica los ingredientes para cada sabor en su sitio web.
Aunque Alberto Marchetti ahora tiene una variedad de heladerías, recomendamos la tienda en Piazza CLN, es más amplia y ofrece más sabores. La tienda de dos pisos vende todos los sabores imaginables, incluida la famosa Cremà con sabor a chocolate.
