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Las frutas exóticas, con sus sabores únicos y colores vibrantes, ofrecen no sólo un sabroso manjar sino también un tesoro de nutrientes esenciales. Ricas en vitaminas, como el kiwi con su vitamina C, y minerales, como el mango con vitamina A, favorecen la salud general. Además, la presencia de antioxidantes en los frutos rojos y la pitahaya ayuda a proteger las células del daño, además de representar una preciosa fuente de fibra para el bienestar digestivo.
Además de los tipos de frutas exóticas más comunes, hay muchas otras menos conocidas por descubrir, cada una con características únicas que las hacen excelentes para diferentes recetas. Entre ellos destacan, por ejemplo, el rambután, la pitahaya roja y el ackee, productos más raros pero con cualidades nutricionales excepcionales, que se exploran en detalle en las guías en línea dedicadas a las frutas exóticas de los hermanos Orsero.
Con una amplia gama de sabores y texturas, este tipo de fruta se presta para enriquecer cualquier cocina y satisfacer los gustos de todos, además de promover un estilo de vida sano y equilibrado. En este artículo intentaremos ofrecer un sabroso repaso a las posibles recetas a base de frutas exóticas para preparar en casa.
Un viaje por recetas a base de frutas exóticas
Sudamérica: Ceviche de mango
Ingredientes:
- 2 mangos maduros, cortados en cubos
- Jugo de lima fresco
- 1 cebolla morada, en rodajas finas
- Ají rojo, finamente picado (al gusto)
- Cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
En un bol, combine los cubos de mango con el jugo de lima y déjelos marinar durante unos 10-15 minutos. Luego agrega la cebolla morada, la guindilla (si prefieres un plato picante) y el cilantro picado. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, sirve como aperitivo o acompañamiento de platos a base de pescado.
Asia: Piña Asada Con Salsa De Coco
Ingredientes:
- 1 piña madura, cortada en rodajas gruesas
- 200ml de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coco seco (opcional)
Preparación:
Asa las rodajas de piña hasta que estén ligeramente caramelizadas. Mientras tanto, calienta la leche de coco en una cacerola pequeña, agrega el azúcar moreno y la vainilla. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, luego vierte la salsa de coco sobre las rodajas de piña asadas y espolvorea con un poco de coco seco para darle una nota crujiente.
África: ensalada de mango y aguacate
Ingredientes:
- 2 mangos maduros, cortados en cubos
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- Cebolla morada, cortada en rodajas finas
- Jugo de lima fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
- Cilantro fresco, picado
Preparación:
En un tazón grande, combine los cubos de mango, aguacate y pimiento morrón; agrega las rodajas de cebolla morada y sazona con jugo de lima, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Mezcla bien y espolvorea con cilantro fresco picado para darle un toque de frescura.
Europa: fruta fresca con salsa de yogur de limón
Ingredientes:
- Fresas, cortadas por la mitad
- Frambuesas y arándanos
- 1 kiwi, pelado y rebanado
- 1 naranja, pelada y cortada en rodajas
- 200 ml de yogur griego
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de miel
Preparación:
Coloque la fruta fresca en un bol. En un recipiente aparte, mezcla el yogur griego con el jugo y la ralladura de limón, agregando miel para endulzar. Finalmente, vierte la salsa de yogur sobre la fruta y revuelve suavemente para cubrirla uniformemente.
Oceanía: batido de coco tropical
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de piña fresca, cortada en cubitos
- 1/2 taza de mango fresco cortado en cubitos
- 200ml de leche de coco
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Hielo picado al gusto
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que quede suave y cremoso, luego agrega hielo picado para hacer una bebida refrescante y sirve en un vaso decorado con una pieza de fruta tropical.