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Europa tiene una de las mejores comidas del mundo. Desde pasta fresca hasta pasteles perfectamente horneados, el continente ofrece sabores con los que sueñan los amantes de la comida. Cada país y ciudad trae a la mesa sus propios platos especiales y tradiciones culinarias.
Planificar un viaje en torno a la comida es una de las formas más inteligentes (y divertidas) de explorar Europa: descubrirá la cultura local con cada comida. Pasee por los concurridos mercados de alimentos por la mañana, almuerce en un lugar familiar y termine el día en un restaurante que sirve recetas que se han transmitido de generación en generación. Las ciudades de esta lista se destacan por sus increíbles restaurantes, ingredientes locales y escenas gastronómicas donde las viejas tradiciones se encuentran con nuevas ideas.
10. Copenhague, Dinamarca
Copenhague se ha convertido en una de las ciudades más interesantes de Europa para los amantes de la comida. La capital danesa tiene de todo, desde acogedoras panaderías hasta restaurantes de alto nivel que realmente traspasan los límites culinarios.
Aquí aparecen más restaurantes con estrellas Michelin por persona que en casi cualquier otro lugar. Básicamente, la ciudad impulsó el nuevo movimiento gastronómico nórdico, cambiando la forma en que los chefs de toda Europa piensan sobre los ingredientes locales y la cocina creativa.
Si caminas por barrios como Vesterbrogade, te encontrarás con vibrantes restaurantes y bares de copas en casi cada esquina. Torvehallerne, el fantástico mercado de alimentos de la ciudad, está repleto de pasteles daneses, mariscos frescos y quesos artesanales.
Puede disfrutar de comida callejera económica en lugares como Reffen o derrochar en una excelente cena inolvidable. Ya sea que vaya a tomar un smørrebrød en una cafetería local o reserve una mesa en un restaurante de renombre, los sabores de Copenhague hacen que el viaje valga la pena.
9. Donostia-San Sebastián, España
Esta ciudad costera vasca ofrece una de las escenas gastronómicas más interesantes de Europa. San Sebastián cuenta con 19 estrellas Michelin en un área pequeña, lo cual es sinceramente salvaje para una ciudad de su tamaño.
¿La verdadera magia? Está en los bares de pintxos repartidos por el casco antiguo. Estos pequeños bocados no son solo refrigerios de bar: puedes saltar de un lugar a otro y probar nuevas creaciones en cada parada.
Los chefs locales aquí tienen un profundo respeto por sus ingredientes y tratan las comidas como eventos sociales. Encontrará de todo, desde bares de pintxos informales hasta elegantes restaurantes con estrellas Michelin, a veces todo en una tarde.
Al estar justo en la costa, hay mariscos frescos por todas partes. Las sidrerías tradicionales se suman a la experiencia y le permitirán probar la auténtica comida vasca. Ya sea que esté tomando refrigerios rápidos o preparándose para una comida larga, San Sebastián cumple.
8. Lyon, Francia
La verdadera capital alimentaria de Francia se encuentra escondida en el sureste. De hecho, Lyon supera a París en cuanto a comer en serio, si le preguntas a la mayoría de los amantes de la comida.
Los famosos bouchons de la ciudad, bistrós acogedores y tradicionales, sirven platos clásicos lioneses. Podrías pasar días saltando entre restaurantes y mercados. Les Halles, el mercado de alimentos cubierto, le permite ver ingredientes locales y tomar bocados rápidos de docenas de vendedores.
Lyon no se limita sólo a la cocina de la vieja escuela. También lidera la escena de la cocina moderna de Francia, combinando recetas tradicionales con ideas frescas. Las opciones de restaurantes van desde puestos de mercado hasta elegantes lugares con manteles blancos.
Está a sólo unas horas de París en tren, lo que hace que Lyon sea un viaje fácil. La escena gastronómica por sí sola hace que valga la pena el viaje.
7. Estambul, Turquía
Estambul se encuentra justo entre Europa y Asia, por lo que obtienes lo mejor de ambos mundos gastronómicos en una sola ciudad. Las calles están llenas de vendedores ambulantes que venden de todo, desde pan simit fresco hasta jugosos kebabs que te dejarán boquiabierto.
Dirígete al lado asiático para disfrutar de algunas de las comidas locales más auténticas que puedas imaginar. Los mercados de alimentos aquí rebosan energía, especias y sabores que no encontrará en ningún otro lugar. Compra comida callejera barata en carritos o derrocha dinero en restaurantes en azoteas con vistas espectaculares.
No te vayas sin probar el cag kebab o visitar los puestos de comida locales. La mezcla de especias turcas, carnes a la parrilla y verduras frescas hace que estos platos sean totalmente diferentes de la mayoría de los platos europeos. La escena gastronómica de Estambul es vibrante, asequible y sinceramente inolvidable.
6. Atenas, Grecia
Atenas se ha convertido en una de las ciudades gastronómicas más interesantes de Europa. Encontrará de todo, desde tabernas tradicionales que sirven clásicos griegos hasta restaurantes modernos que dan nuevos giros a recetas antiguas.
La escena gastronómica de la ciudad celebra los ingredientes locales de las tierras fértiles de Grecia. El aceite de oliva fresco, las verduras de temporada y las carnes de calidad aparecen en los menús de toda la ciudad. Puedes comprar souvlaki rápido de los vendedores ambulantes o prepararte para una cena larga con rondas de meze.
Atenas cubre todos los precios. Los mercados callejeros le permiten probar quesos y aceitunas locales, mientras que los restaurantes con estrellas Michelin muestran lo que la cocina griega puede hacer. El barrio de Koukaki se ha convertido en un punto de encuentro de sabores globales mezclados con tradiciones griegas.
No te pierdas las panaderías y cafeterías. Los griegos se toman en serio el café y es imprescindible combinar los pasteles tradicionales con la bebida de la mañana.
5.Barcelona, España
Barcelona se destaca como uno de los mejores lugares de Europa para los amantes de la comida. Encontrará de todo, desde bulliciosos mercados de alimentos hasta antiguos bares de tapas escondidos en calles estrechas. La ciudad mezcla la cocina tradicional catalana con ideas audaces de chefs creativos.
La escena de las tapas es increíble. Saltar de bar en busca de platos pequeños de los favoritos locales (mariscos frescos, jamón ibérico, patatas bravas) nunca pasa de moda.
Los mercados de Barcelona son imprescindibles. La Boquería en Las Ramblas está repleta de productos frescos, carnes y quesos. Puedes tomar un bocado rápido en los puestos o recoger ingredientes para llevarte a casa.
No importa tu presupuesto, comerás bien. Ya sea un bocadillo rápido o una comida elegante en un restaurante, los ingredientes mediterráneos y los grandes sabores están en todas partes.
4. Nápoles, Italia
Nápoles vive y respira comida como pocas ciudades lo hacen. Estás en la cuna de la pizza, donde los lugareños se toman en serio su comida. Las calles bullen mientras los vendedores venden pizza fritta y arancini en pequeños carritos.
La pizza aquí está a otro nivel: la corteza se quema perfectamente en hornos de leña y los aderezos simples dejan que los ingredientes brillen. Pero Nápoles es mucho más que solo pizza.
Los mariscos llegan directamente desde la bahía a tu plato en los restaurantes locales. Tome comida callejera frita en conos de papel o siéntese a comer en una trattoria tradicional. La cultura del café es muy profunda y los lugareños toman espresso en el bar durante todo el día.
Nápoles no ofrece ningún espectáculo para los turistas. Estás comiendo donde lo han hecho generaciones de napolitanos, siguiendo tradiciones alimentarias que se remontan a siglos atrás.
3. París, Francia
París se erige como una de las principales ciudades gastronómicas de Europa y, sinceramente, es fácil ver por qué. Hay más de 100 restaurantes con estrellas Michelin donde podrás probar platos de primer nivel elaborados por chefs expertos.
Pero no todo son lugares lujosos. Los mercados callejeros de toda la ciudad venden productos frescos, quesos y carnes. Las panaderías locales se alinean en casi todas las calles, con croissants mantecosos y baguettes crujientes difíciles de superar.
Las pastelerías merecen tu tiempo. Estas tiendas crean pasteles y postres que parecen demasiado buenos para comer (pero los comerás de todos modos). Para platos franceses clásicos sin precios altos, tome un bocado rápido en una brasserie.
París te ofrece opciones sin importar tu presupuesto. La cultura gastronómica está muy arraigada aquí, lo que hace que sea fácil comer bien, ya sea que prefieras una cena elegante o una comida informal.
2. Londres, Reino Unido
Londres está clasificada como una de las principales ciudades gastronómicas de Europa, con casi 3.000 reseñas de cinco estrellas de viajeros. Encontrará de todo, desde pubs británicos tradicionales que sirven pescado y patatas fritas hasta restaurantes con estrellas Michelin que traspasan los límites culinarios.
La escena gastronómica aquí refleja la población multicultural de la ciudad. Pruebe el auténtico curry indio en Brick Lane, pruebe el dim sum en Chinatown o explore los sabores del Medio Oriente en Edgware Road. Borough Market está repleto de productos frescos y alimentos artesanales, por lo que puedes probar quesos locales y productos horneados.
Los mercados callejeros de comida han estallado en Londres. Camden Market y Maltby Street Market te permiten probar platos de todo el mundo sin gastar mucho dinero.
El tradicional té de la tarde sigue siendo popular en hoteles y salones de té. Los gastropubs de toda la ciudad también combinan los clásicos británicos con técnicas de cocina modernas; vale la pena echarle un vistazo si desea darle un giro a lo habitual.
1. Roma, Italia
Roma se destaca como una de las mejores ciudades gastronómicas del mundo y, sinceramente, lo entiendes en el momento en que te bajas del tren. La Ciudad Eterna teje siglos de tradición culinaria en sus calles: las trattorias parecen aparecer dondequiera que mires, cada una con sus propios seguidores leales.
Tienes que probar los platos romanos clásicos mientras estás aquí. La carbonara prácticamente se roba el espectáculo, gracias a esa salsa cremosa de huevos, queso pecorino y guanciale. Y luego está la pizza al taglio: toma una porción, pasea y listo.
Los mercados de alimentos de Roma lo tientan con ingredientes frescos y especialidades para llevar. Si tienes curiosidad, únete a una clase de cocina y ensúciate haciendo pasta como un local. Los vendedores ambulantes tiran suministros y pizza blanca que te harán volver por unos segundos.
Cuando llegue la noche, busque asiento en un restaurante tradicional y deléitese con cacio e pepe o amatriciana. ¿Y realmente, saltarse el helado? No es una casualidad: las heladerías de Roma producen sabores con los que soñarás despierto mucho después de haberte ido.