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Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

El suroeste de Francia es una fusión única de la herencia española y francesa, con un toque de estilo de vida bohemio y surfero y una buena dosis de riqueza, tanto antigua como nueva. Biarritz es un lugar de armoniosos contrastes. De este crisol de culturas, usos y costumbres emerge una reluciente escena de restaurante. Con una variedad de influencias, la próspera escena culinaria de Biarritz es capaz de atender a todos. Existe un tesoro particular de restaurantes de lujo cuya excelencia ha sido reconocida en la Guía Michelin; Restaurantes cuya pasión por la comida se refleja en la calidad sobresaliente de los platos que bailan más allá de los límites de la cocina día tras día.

Con esta guía, lo invitamos a seguirnos en un descubrimiento de buen gusto de los mejores restaurantes con estrellas Michelin en Biarritz.

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

En Biarritz y sus alrededores: restaurantes con estrella Michelin

  • La Table des Frères Ibarboure*
  • Briquetas*
  • El imperioso*
  • El Kaiku*
  • Moulin d’Alotz*
  • Les Rosiers*
  • L’Atelier Alexandre Bousquet*
  • L’Auberge Basque*
  • Relais de la Poste**
  • Artak***

Los restaurantes con una estrella Michelin de Biarritz

La Table des Frères Ibarboure

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

En el sur de Biarritz, tierra adentro desde la ciudad de Guéthary, se encuentra el tranquilo hotel y restaurante Les Fréres Ibaboure, que se extiende perezosamente a la sombra de los árboles circundantes. La historia aquí es de familia, y lo ha sido durante tres generaciones. Liderando la refriega ahora están Xabi, Chef Ejecutivo, y Patrice, a cargo de los postres, quienes fusionan sus experiencias y viajes para crear su cautivador y delicioso menú. Los postres son particularmente excepcionales, Patrice fue galardonada como la mejor pastelera de Francia en 2018. Este se caracteriza por productos locales y de temporada.

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Michelin recomienda

  • Cigalas fritas y foie gras en caldo de marisco con ralladura de naranja
  • Pechuga Wagyu de Burgos
  • Cosecha de verano de frutos rojos

información

Chemin Ttalienea, Bidart, 64210, Francia
+33 5 59 54 81 64
freresibarboure.com

Briketenia

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Brikéténia, dirigida por un dúo de padre e hijo, encarna los contrastes de la región de una manera ingeniosa y auténtica. El interior de esta residencia de 1930 es elegante y luminoso, cerca de las famosas playas de la región. El restaurante rinde homenaje a la diversidad del País Vasco a través del uso de sabores marinos y productos locales frescos.

Michelin recomienda

  • Huevo Campesino, Salsa Suprema De Trufa, Jamón De Bellota Y Brioche Parisino
  • Mollejas doradas en mantequilla, jugo de mostaza añeja, salsifí, pera y avellana
  • Profiterole con brillo dorado, pasta choux de almendras y helado de vainilla bourbon

información

142, rue de l’Eglise, 64210 Guéthary
+33 5 59 26 51 34
briketenia.com

el impertinente

En el corazón de Biarritz, L’Impertinent ofrece menús de degustación creativos acompañados de vinos combinados, a menudo elegidos tanto para sorprender como para complacer. Como sugiere el nombre, el chef Fabian Feldmann quiere cambiar un poco las cosas, evitar las convenciones y dejar volar su creatividad. El resultado es simplemente maravilloso y fascinante.

Michelin recomienda

  • «Un guiño de Albert»
  • Atún rojo, patatas, tomates, yogur ahumado y aceite de albahaca
  • Chocolate y vermut con cremoso de chocolate, helado de nuez, cremoso de dátiles y espuma de vermut

información

5 rue d’Alsace, Biarritz, 64200, Francia
+33 5 59 51 03 67
l-impertinente.fr

El kaiku

Sumérgete en la tranquilidad de Le Kaïku, lejos de las multitudes de verano que acuden a las calles y playas de Saint-Jean-de-Luz para aprovechar al máximo los días soleados y las mareas altas. En el interior, tras los muros de piedra, te da la bienvenida un ambiente elegante e íntimo. El chef Nicolás Borombo demuestra sus habilidades creando platos refinados con respeto por sus ingredientes.

Michelin recomienda

  • Ternera vasca en canelones con algas
  • Langostinos Asados, Emulsión De Coco Y Lima
  • Té Instantáneo de Yuzu y Matcha

información

17 rue de la Republique, San Juan de Luz, 64500, Francia
+33 5 59 26 13 20
kaiku.fr

Moulin d’Alotz

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Tierra adentro, lejos de la concurrida costa, Moulin d’Alotz es un paraíso para los amantes de la comida. El joven chef local Fabrice Idiart tiene una seriedad y sabiduría sobre la comida mucho más allá de su edad. Comprometido con la gastronomía sostenible, Idiart se abastece de todo localmente, incluidas las flores del jardín de su padre. Cada plato se estudia con pasión y orgullo en su arte.

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Michelin recomienda

  • Foie gras de pato natural del País Vasco
  • Merluza y Parmentier glaseada con ajo negro
  • Plantas medicinales dulces e infundidas, merengue espumoso y espuma de leche

información

Chemin Alotz-Errota, Arcangues, 64200, Francia
+33 5 59 43 04 54
moullindalotz.com

Les Rosiers

Moderno y luminoso, el agradable interior refleja los platos preparados por los dos chefs que trabajan juntos con gran habilidad en la cocina. Andrée Rosier, una de las dos chefs, fue la primera mujer en recibir el premio Meilleure Ouvriere de Francia en 2007. La pareja quiere ofrecerle una cocina sencilla pero bien pensada.

Michelin recomienda

  • Caramelos de calamares, setas, hierbas y caldo de «Xamango»
  • Mollejas doradas y espuma de café y patata
  • Mendionde fresas con sorbete de judías verdes y trocitos de merengue

información

32 Avenue Beau Soleil, Biarritz, 64200, Francia
+33 5 59 23 13 68
restaurante-lesrosiers.fr

L’Atelier Alexandre Bousquet

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Lejos del ajetreo y el bullicio de Biarritz, L’Atelier Alexandre Bousquet se beneficia de una dicha bucólica que se filtra en el espacioso interior desde los campos circundantes. Isabelle Caulier y Alexandre Bousquet dirigen aquí un restaurante que quiere complacer con sutilezas y refinamientos con excelentes platos de carne. Es un viaje culinario y definitivamente uno de los restaurantes acreditados por Michelin en Biarritz que vale la pena visitar por su entorno tranquilo.

Michelin recomienda

  • Foie gras, ostras, coco y café
  • Pichón, nabo y avellanas
  • Bayas de Mango, Limón y Timut de Nepal

información

52 rue Alan-Seeger, Biarritz, 64200, Francia
+33 5 59 41 10 11
Latelier-alexandrebouquet.com

L’Auberge Vasco

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

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Con vistas panorámicas de las montañas y el campo verde, y deliciosas comidas preparadas durante todo el día, L’Auberge Basque es uno de nuestros favoritos. Dado el nombre del restaurante y la reputación de la región, no es de extrañar que el chef tenga un don para los deliciosos platos de carne. Además de comida deliciosa, L’Auberge Basque ha reforzado su reputación con varias iniciativas de sostenibilidad, incluida la garantía de que las rutas de entrega sean lo más cortas posible.

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Michelin recomienda

  • Flor de piperada y pimientos con huevos de corral y pan rallado con jamón de Ibaïama
  • Cabrito con arándanos, queso de cabra y rúcula salvaje
  • Fresa de Tarnos con hipocras y avellana de Saint-Étienne-de-Baïgorry

información

745 Vieille Route de Saint-Pée, 64310 Saint-Pée-sur-Nivelle
+33 5 59 51 70 00
aubergebasque.com

Restaurantes con estrella Michelin de Biarritz con dos estrellas

Relevo de la Poste

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Más al norte, en Magesq, encontrarás una joya gastronómica entre pinos; Encontrarás un chef dedicado a los productos de la tierra, que disfruta trabajando con buenos ingredientes y siente una auténtica admiración por todos. El chef Jean Coussau es un clasicista y prepara todos sus platos a la perfección. Cada temporada trae nuevas carnes y verduras, con pescado fresco del Atlántico y ríos cercanos, o el mejor venado durante la caza de otoño.

Michelin recomienda

  • Foie gras de pato tibio con uvas
  • Salmón del Adour a la plancha y auténtica bearnesa
  • Trampantojo de limón, mermelada de limón Meyer con verbena

información

24 Avenue de Maremne, Magescq, 40140, Francia
+33 5 58 47 70 25
relaisposte.com

A tiro de piedra de Biarritz: 3 estrellas Michelin en San Sebastián

Artak

Restaurantes en Biarritz con estrellas MichelinRestaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

El viaje a San Sebastián, que es solo una bahía al otro lado de la frontera española, vale cada segundo una vez que llegas a las famosas mesas de Arzak. Tan pronto como abras las puertas de la gran casa que Arzak llama hogar, te sumergirás en un mundo donde la comida y la bebida son rey y legión. Se puede esperar una excelente comida de la cocina del dúo padre-hija, que desemboca en los dos comedores; Vino de la impresionante bodega. Esta es una visita obligada para todos los amantes de la comida que visitarán Biarritz en sus lujosas vacaciones de verano.

Michelin recomienda

  • Langosta con espárragos fermentados y batak
  • Pescado del día marinado con canela y escorzonera
  • Ruinas de chocolate, pectina de algarroba y miel crujiente

información

Avenida Alcalde José Elosegi 273, Donostia / San Sebastián, 20015, España
+34 943 27 84 65
arzak.es

Restaurantes en Biarritz con estrellas Michelin

Descubra el apasionante mundo de la comida en Biarritz y sus alrededores con Le Collectionist, nunca ha sido tan fácil. Desde una de nuestras villas de lujo, puede embarcarse en un viaje gustativo y visual a través de la cocina regional e internacional en uno de estos restaurantes con estrellas Michelin en Biarritz.

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