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¿Dónde comer sushi en Tokio?
Tokio es sin duda la capital mundial del sushi. Entre sus distritos se esconden auténticas joyas que transforman cada bocado en una experiencia memorable. Si buscas los mejores restaurantes en Tokio y quieres saber dónde comer en esta metrópoli de sabores, aquí tienes una guía pensada para los amantes del pescado fresco, los chefs apasionados y los que disfrutan de una buena relación calidad‑precio.
1. Sushi Saito
Tipo de comida: Sushi de alta gama (sukiyaki, omakase).
Qué lo hace especial: Es uno de los pocos lugares con tres estrellas Michelin en Tokio. La cocina es íntima: solo 10 mesas y el chef personalmente prepara cada pieza.
Plato recomendado: Omakase de 12 piezas – una ruta de sabores que varía según la temporada.
Precio aproximado: €€€€ (cerca de 40–50 € por pieza).
Zona: Ginza.
2. Sukiyabashi Jiro
Tipo de comida: Sushi tradicional.
Qué lo hace especial: Famoso por el documental Jiro Dreams of Sushi, este restaurante mantiene un estándar de perfección con 10 mesas y un enfoque en la pureza del sabor.
Plato recomendado: Omakase de 30 piezas – el chef elige cada corte con precisión.
Precio aproximado: €€€€ (alrededor de 30 € por pieza).
Zona: Ginza.
3. Sushi Zanmai
Tipo de comida: Sushi casual.
Qué lo hace especial: Una cadena que combina calidad y accesibilidad. Con más de 20 sucursales, es un punto de referencia para quienes quieren probar un sushi auténtico sin gastar una fortuna.
Plato recomendado: Sushi de atún y salmón con un toque de wasabi fresco.
Precio aproximado: €€ (de 1,5 € a 3 € por pieza).
Zona: Shinjuku.
4. Kagurazaka Honten
Tipo de comida: Sushi con inspiración japonesa tradicional.
Qué lo hace especial: Situado en el encantador barrio de Kagurazaka, el restaurante ofrece un ambiente relajado y una carta de sushi que celebra los ingredientes de la temporada.
Plato recomendado: Hokke‑tamasu (tuna con salsa de soja ligera).
Precio aproximado: €€€ (entre 2,5 € y 4,5 € por pieza).
Zona: Kagurazaka.
5. Tsukiji Tamura
Tipo de comida: Sushi de pescado crudo.
Qué lo hace especial: Ubicado cerca del famoso mercado de Tsukiji, ofrece un sushi fresco que llega al plato en minutos. Su estilo es simple pero impecable, perfecto para quienes buscan la esencia del sushi.
Plato recomendado: Oshi‑sushi (sushi prensado) de atún rojo.
Precio aproximado: €€€ (de 2,5 € a 3,5 € por pieza).
Zona: Chuo.
Opciones baratas y lugares como local
Si tu objetivo es conocer sitios para comer bien y barato sin perder calidad, estos dos lugares son imprescindibles.
- Sushi Toshi – Sushi casual. En el barrio de Ikebukuro, ofrece menús de 7 piezas por solo 10 €.
- Uchiwa Kaisen – Sushi y comida de mar. Situado en Shibuya, su “bento de sushi” cuesta alrededor de 15 € y es perfecto para probar varias variedades.
Para quienes buscan una experiencia de sushi más tradicional y económica, el Shukusai de Odaiba ofrece menús de degustación por 20 € con un enfoque en la sostenibilidad y los productos locales.
Recomendación final
Tokio ofrece un abanico enorme de opciones, desde el sushi más lujoso hasta los locales que sirven piezas generosas a precios razonables. Si tu viaje incluye una visita a los barrios de Ginza, Shinjuku y Kagurazaka, no te pierdas estos cinco restaurantes, cada uno con su propio sello distintivo. Recuerda que el sushi es más que comida; es una obra de arte que celebra la frescura y la precisión de los chefs. ¡Buen provecho y que disfrutes cada mordida en la ciudad que nunca duerme!