Índice
No es ningún secreto que se destacan en el helado en Italia. Durante los últimos siglos, los italianos han perfeccionado y desarrollado el arte del helado para crear algunos de los helados más perfectos del mundo. Bolonia, la haber de la región de Emilia Romagna, no es una excepción. Dé un paseo bajo los bonitos pórticos y encontrará docenas de heladerías alineadas en las calles, más de 100 de hecho. ¿Buscas la mejor primicia? Estas son algunas de las mejores heladerías de Bolonia.
Dónde encontrar el mejor helado en Bolonia
1. Galleria 49
Galleria 49 ha estado produciendo algunos de los mejores helados de Bolonia desde 1998. Mejor conocido por sus grandes sabores y atrevidas cucharadas, aquí encontrará todos sus sabores favoritos, así como algunas sorpresas, como ricotta, pera y chocolate. Es un tipo de articulación sin complicaciones y sin lujos, que deleita a los ocupados viajeros, turistas y transeúntes con las especialidades, todas hechas a mano con los mejores ingredientes de la región.
Partiendo del compromiso de conducirse con pasión y orgullo, el equipo – Maurizio, Jacopo, Valerio y Fabio – se dedica a los métodos de producción artesanales. Trabajan a plena panorámica en una cocina abierta, charlando con los clientes mientras se preparan los dulces.
Aquí siquiera se negociación solo del helado. Los sorbetes son celestiales y están hechos con solo tres ingredientes, fruta fresca, agua y azúcar de caña. Los granizados sicilianos son igual de buenos y tienen una serie de premios para demostrarlo. Pero uno de los favoritos de Big Seven es el Sicilian Brioche, un brioche dulce rotundo relleno con hasta tres sabores de helado.
2. Cremeria Funivia
El nombre de la etapa del teleférico que una vez estuvo al costado de la ubicación innovador de la heladería, Cremeria Funivia se encuentra en las extramuros de Bolonia. A pesar de estar sito fuera de las murallas de la ciudad, una caminata larga o un alucinación sustancial en autobús desde el centro, los lugareños a menudo nombran a Cremeria Funivia como la mejor heladería en Bolonia.
El helado aquí está creado con ingredientes naturales, por lo que no encontrarás colores locos, con un charco de salsa de chocolate en el fondo del cono. Puede parecer un poco poco fiel, pero garantiza que cada porción sea tan delicioso como el primero (¿hay poco peor que salir al fondo del cono, solo para obtener un porción de sello?)
Encontrarás todos los clásicos, así como un menú de ‘especiales’ que son un poco más ingeniosos. Estamos particularmente enamorados de la selección coetáneo, que incluye combinaciones poco ortodoxas como crema de piñones con piñones tostados.
3. Cremeria Santo Stefano
Cremeria Santo Stefano es una apéndice relativamente fresco a la decorado del helado de Bolonia, pero se está convirtiendo rápidamente en una de las mejores. Dirigido por un dinámico trío de mamá, padre e hijo, el helado aquí es artesanal, sin aditivos desagradables ni sorpresas. En comparación con su reputación, el calle de la tienda es pequeño, con un par de puestos y espacio suficiente para solo un par de personas, pero aún así tiene al menos una docena de sabores diferentes.
Aquí encontrará a los sospechosos habituales, con interesantes adiciones como los pistachos importados de Turquía. Todos los sabores cambian según la temporada y según la disponibilidad del producto. Sin incautación, no solo confíe en nuestra palabra, Gambero Rosso premió a la heladería con el premio «Three Cones» en 2019.
4. Stefino Gelato Biologio
La primera heladería de Bolonia que ofrece helado vegano sin gluten y sin lactosa. Sabemos que no debería funcionar, pero les podemos estabilizar que funciona, muy proporcionadamente. El helado aquí es baladí y esponjoso, bajo en azúcar y hecho con espesantes naturales, en zona de los industriales que son populares en toda Italia. Todavía está huido de gluten, grasas hidrogenadas, aceites de palma y coco, emulsionantes y sabores artificiales. Es (casi) completamente huido de pecado.
Hay una excelente variedad de helados veganos, hechos con arroz en zona de nata. El chef Stefini se decidió por el arroz a posteriori de una extensa experimentación: el arroz ofrece el sabor más neutro y tiene un bajo peligro de contaminación por transgénicos. Todavía significa que el equipo puede obtener el arroz de Italia.
Aquellos con una larga inventario de intolerancias apreciarán la inventario corta de ingredientes, todos orgánicos certificados de una dependencia de suministro corta. de hecho, la mayoría de los ingredientes proceden de empresas familiares de Emilia Romagna.
5. Museo del Helado, Carpigiani
Menos tienda de helados, más una especie de Disney World para los entusiastas del helado, Carpigiani se encuentra en las extramuros de Bolonia en Carpigiani HQ. Es el primer museo del helado del mundo, que ofrece toda la historia del helado, desde los árabes hasta la presente.
Si no está familiarizado con la marca, es un fabricante líder mundial de máquinas de helado. Dos hermanos, Bruto y Poerio, fundaron Carpigiani en 1946 y obtuvieron la osadía del primer prototipo de una máquina para hacer helado, cambiando la historia del helado al mismo tiempo.
Todavía hay una ‘Universidad’ en el zona, donde puede formarse la ciencia y el arte detrás del gelato, y luego practicar en el laboratorio de gelato. Todavía podrá degustar el helado fabricado por los expertos en la cafetería del helado.
6. Cremeria Scirocco
Otro condecorado, Cremeria Scirocco se encuentra en el noreste de la ciudad. Durante más de 17 abriles, la chef Andrea Bandiera ha servido las mejores primicias de la ciudad. Pero el helado aquí asimismo es un poco diferente a su comida siciliana habitual. Son especialistas en helados salados. Algunos de los sabores más populares incluyen parmesano e higos secos, gorgonzola y nueces. Todavía hay un sabor que combina pesto, almendras, pistachos, citrón, albahaca y grasa de oliva virginal extra.
Los dulces gelati son igualmente inventivos. El beso siciliano es uno de los sabores más populares. Andrea en efectividad inventó el sabor por error, mezclando dos sabores diferentes. ¿El resultado? Una refinada mezcla de avellanas, pistachos y chocolate. Los clientes se niegan a dejar que Andrea lo finta del menú.
Toda la ristra de sorbetes no contiene lactosa, por lo que asimismo es adecuada para veganos.
7. La Sorbetteria Castiglione
Una ubicación ganadora y sabores de éxito de taquilla se combinan para hacer una de las mejores heladerías de Bolonia. Es el zona valentísimo para detenerse a posteriori de un paseo de verano o primavera en la hermosa Giardini Margherita. Encontrarás todos los sabores clásicos como chocolate, straciatella y pistacho, así como sabores especiales de ‘crema’ como Michelangel, que está hecho con una crema de almendra y almendra caramelizada. La Dolce Emma es otro excelente particular, fabricado con ricotta fresca, huevos e higos caramelizados.
Si está celebrando un cumpleaños, o simplemente un gran día en Bolonia, no juzgaremos, pruebe los pasteles de helado. Todavía saben tan proporcionadamente como se ven.
