Índice
- Los mejores restaurantes con estrella Michelin en Aix-en-Provence, Francia y más allá
- Fantásticas fusiones en Le Art*, Aix-en-Provence
- Esplendor y gastronomía provenzal en La Table de Pierre Reboul*, Aix-en-Provence
- En el corazón de la ciudad en Mikaël Féval*, Aix-en-Provence
- L’Oustau de Baumenière***, Les Baux-de-Provence
- El mejor restaurante de todos los hoteles de lujo: Christophe Bacquié***, Castellet
Los sabores de la Provenza son numerosos y siempre indefectiblemente agradables. Las influencias mediterráneas llegan al interior, mientras que las colinas ondulantes y los viñedos en flor prometen un carácter muy diferente.
Entre estas colinas y la pintoresca costa se encuentra la histórica y artística ciudad de Aix-en-Provence. Bajo los altos robles de Vaucluse se encuentran los diamantes negros del mundo culinario: las famosas trufas de la región, esperando a ser encontradas por un perro cazador de trufas. Colgando en gruesos y deliciosos racimos, las uvas de la temporada esperan ser convertidas en famosos vinos provenzales; Los aromas de lavanda y azafrán se alternan con las estaciones, inspirando las creaciones de los mejores chefs que acuden a la región.
El corazón artístico de la Provenza se extiende a su cocina, con varios restaurantes con estrellas Michelin en Aix-en-Provence, Francia y más a tiro de piedra de la ciudad.
Los mejores restaurantes con estrella Michelin en Aix-en-Provence, Francia y más allá
Fantásticas fusiones en Le Art*, Aix-en-Provence
Al noroeste de la ciudad se encuentra el Château de la Gaude, con su elegante interior rodeado de exuberantes jardines. Cene en la amplia terraza o en el amplio y luminoso comedor, donde el arte contemporáneo en las paredes agrega otra dimensión a esta experiencia sensorial. Combinando creativamente sabores provenzales con influencias japonesas, el chef Matthieu Dupuis-Baumal realmente se ha hecho un nombre en este paisaje bordeado de viñedos.
La chef pastelera Maëlle Bruguera aportó su creatividad a la mesa y fue reconocida con otros 11 chefs pasteleros en Francia con un Passion Dessert Award. Dada la ubicación del restaurante entre los famosos viñedos de Provenza y su propio viñedo, no sorprende que este restaurante de lujo tenga una muy buena carta de vinos.
Esplendor y gastronomía provenzal en La Table de Pierre Reboul*, Aix-en-Provence
En el opulento y extenso Chateau de la Pioline, una residencia del siglo XVI que es más mágica por las noches con el cálido resplandor de las luces circundantes, encontrará el restaurante del mismo nombre del chef Pierre Reboul. Con una fuente de formación y tutoría de los mejores de la cocina francesa, como Michel Chabran y Jacques Pic, Reboul te hará bailar a través de la tradición y la modernidad con sus platos incisivos y originales.
Reboul aprovecha al máximo su producto local y regional, con frutas y verduras ecológicas y pescado mediterráneo. Flamby de foie gras es la deliciosa representación de donde la cocina moderna y tradicional se encuentran con un toque sabroso. Entre los restaurantes con estrella Michelin en Aix-en-Provence, Francia, este es uno de los mejores.
En el corazón de la ciudad en Mikaël Féval*, Aix-en-Provence
Mikaël Féval se ha establecido en el centro de Aix desde 2015, añadiendo otra joya a la excelencia culinaria de la ciudad. El menú se mueve con la generosidad de cada temporada, combinando los mejores sabores e ingredientes en platos coloridos y creativos. Los platos de pescado son la especialidad de Féval, ya que el acogedor restaurante lo aleja del ajetreo y el bullicio de esta animada ciudad. Su ubicación, junto con las delicias de su cocina, hacen del restaurante Féval’s uno de nuestros restaurantes favoritos con estrella Michelin en Aix-en-Provence, Francia.
L’Oustau de Baumenière***, Les Baux-de-Provence
La excelencia encuentra su camino en cada aspecto de L’Ousteau de Baumenière de Glenn Viel. Aunque no está en Aix-en-Provence, merece la pena el viaje si te alojas en la zona. La residencia del siglo XVI se alza audazmente entre las rocas abultadas y los acantilados que sobresalen del norte de Les-Baux-de-Provence. Elija entre el espacioso interior o la terraza a la sombra para disfrutar de la experiencia de sabor de su vida.
Chef Much mezcla viejos favoritos con estilo, siempre con un toque de los ingredientes que usa. Con la Estrella Verde Michelin, esta creatividad se lleva a cabo a conciencia. El restaurante se encuentra a una hora en coche de Aix, pero puede hacer la mitad del viaje desde una de nuestras villas de lujo en la zona.
El mejor restaurante de todos los hoteles de lujo: Christophe Bacquié***, Castellet
Tampoco en Aix-en-Provence, pero vale la pena todo el esfuerzo para llegar allí. A 50 minutos en coche del corazón de Aix, Christophe Bacquié, que lleva el nombre del propio chef, ocupa los exuberantes terrenos del Hotel du Castellet. Aquí se seleccionan los mejores ingredientes y se transforman en platos con pasión redondeada y estructurada. Además, estos deliciosos platos se sirven en un entorno opulento con vistas a los jardines mediterráneos y al spa del hotel.
Desde su llegada al Hotel du Castell, Bacquié, que creció en Córcega, siempre ha demostrado su evolución como chef, desde que obtuvo su primera estrella en 2002 hasta ser nombrado Un des Meilleurs Ouvriers de France en 2004 al máximo galardón del mundo de la cocina, tres estrellas, en 2018.
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